겨울용 사탕무 절임 - 캐러웨이 씨앗으로 사탕무를 준비하는 맛있는 수제 요리법.
카테고리: 절인 비트
절인 비트(부랴크)는 즙이 많은 붉은 비트로 만들어집니다. 이 매우 맛있고 매콤한 겨울용 홈메이드 요리는 별 어려움 없이 만들 수 있습니다. 커민으로 절인 비트는 바삭바삭하고 매콤한 맛이 납니다. 이 준비를 통해 겨울용 비타민이 잘 보존됩니다.
수제 사탕무 제품의 비율:
- 비트 뿌리(적색 비네그레트 선호) - 10kg
- 물 - 8 리터;
- 캐러웨이 씨앗 -0.5 tsp;
- 호밀 가루 - 10g.
집에서 겨울 동안 사탕무를 피클하는 방법.
붉은 사탕무는 씻어서 껍질을 벗긴 다음 중간 크기로 잘라야 합니다.
다음으로 잘게 썬 조각을 깨끗한 용기에 담아 절인 후 커민 씨를 뿌립니다.
호밀 가루를 따뜻한 물과 섞은 다음 사탕무가 담긴 용기에 용액을 부어야합니다.
그런 다음 사탕무를 린넨 냅킨으로 덮고 그 위에 원을 놓고 무게로 누릅니다.
비트 준비가 담긴 용기는 14일 동안 실온에 보관해야 합니다.
그런 다음 절인 비트를 차가운 곳에 보관하여 보관해야 합니다.
이 수제 조리법에 따라 준비된 붉은 사탕무는 겨울 내내 완벽하게 보존됩니다. 겨울에는 약간의 해바라기 기름으로 맛을 낸 맛있는 겨울 샐러드가 준비됩니다. 비트 뿌리 수프나 다른 맛있는 수프를 준비할 수 있습니다. 또한 절인 사탕무는 휴일 테이블에서 차가운 전채 요리로 멋지게 보입니다.
