절인 자두 - 집에서 만드는 요리법. 우리는 함께 겨울용 매실을 빠르고 간단하게 절입니다.
카테고리: 산세
이러한 매실을 준비하면 다양한 겨울 준비로 모든 손님과 가족을 놀라게 할 것입니다. 매실 절임은 맛있고 허브의 기분 좋은 향기와 약간 신맛이 나는 뒷맛이 있습니다.
겨울 준비를 준비하려면 설익은 자두가 필요합니다.
1000ml 당 매리 네이드 용. 물: 과립 설탕 – 0.3kg, 계피 – 4g. 정향 – 4g, 스타 아니스 – 4g; 올스파이스 – 4 gr., 식초 에센스 80% – 8 gr.
겨울 동안 매실을 피클하는 법.
먼저 분류하고, 버릇없는 것을 제거하고 물로 여러 번 잘 헹구고 항아리에 넣어야합니다.
매실을 더 담그십시오. 이렇게하려면 채우기를 준비하십시오. 물을 끓여서 달게하고 모든 향신료를 추가하십시오. 5~10분 정도 끓이고 마지막에 식초를 넣는 것도 잊지 마세요.
모든 것을 잘 저어주고 두꺼운 거즈 층으로 걸러냅니다. 거즈에 남은 양념을 균등하게 나누어 자두와 함께 항아리에 담는다.
냉각되지 않은 매리네이드를 항아리에 붓습니다. 윗부분을 쇠뚜껑으로 덮고 0.5리터 병은 15분, 1리터 병은 20분간 소독합니다. 키를 사용하여 말아올린 후 식을 때까지 감싸면 더 나은 살균이 가능합니다.
항아리는 18도 이하의 온도에서 지하실이나 지하실에 보관해야합니다.
이 매실장아찌는 고기, 생선, 가금류의 반찬으로 매우 적합합니다.매실로 이런 준비를 해본 적이 있습니까? 리뷰에서 레시피에 대한 인상을 공유하세요.
