그루지야 절인 양배추 - 사탕무로 양배추를 피클하는 방법. 아름답고 맛있는 간식을 위한 간단한 요리법.
카테고리: 절인 양배추
그루지야 스타일 양배추는 꽤 매콤하지만 동시에 바삭하고 맛있습니다. 비트는 절인 양배추에 밝은 색을 부여하고 향신료는 풍부한 맛과 향을 선사합니다.
그루지야 스타일로 양배추를 요리하려면 다음이 필요합니다.
- 흰 양배추, 1kg.
- 셀러리, 200gr.
- 붉은 사탕무, 200 gr.
-마늘, 7-8개.
- 채소, 100gr. (타라곤, 바질, 딜)
- 소금, 1 작은 술.
- 말린 후추 열매
- 맛을 내기 위해 뜨거운 고추.
소금물:
- 물, 500ml.
- 식초, 500ml.
- 소금, 30gr.
사탕무로 양배추를 피클하는 방법:
양배추를 입방체로 자르고 끓는 물에 몇 분 동안 데친 다음 빠르게 찬물에 옮깁니다.
마늘과 셀러리를 자르고 물과 소금을 채우고 불을 켭니다. 혼합물이 끓으면 꺼내어 식힌다.
사탕무를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다(슬라이스 또는 슬라이스일 수 있음).
깨끗한 법랑 그릇에 양배추, 사탕무, 양념, 셀러리 등을 층층이 놓은 다음 층을 반복합니다.
끓는 소금물을 붓고 깨끗한 천이나 종이로 덮고 따뜻한 곳에 2 일 동안 두십시오. 추운 계절에는 주방에 바로 둘 수 있습니다.
이 간단한 요리법을 사용하여 집에서 준비한 조지아 양배추는 그 맛으로 가장 세련된 미식가를 놀라게 할 것입니다.아름답고 맛있는 양배추 전채가 준비되면 냉장고로 옮겨야 합니다. 그렇지 않으면 과산화물이 됩니다.
