모과 절임은 겨울 동안 향기로운 일본 모과를 준비하기 위한 맛있는 홈메이드 요리법입니다.
카테고리: 산세
우리 가족은 향긋하고 익은 모과를 정말 좋아하고, 나는 겨울에 가장 좋아하는 과일을 준비하려고 노력합니다. 이 수제 레시피에 따라 절인 향기로운 모과는 특이한 매콤 신맛과 풍부한 향으로 우리를 매료 시켰고, 레시피 준비의 용이성에도 저를 매료 시켰습니다.
겨울 동안 모과를 피클하는 법.
적당히 익은 모과 열매 중에서 겨울 수확에 적합한 것을 선택해야합니다. 과도하게 익지 않고 손상되지 않아야합니다.
그런 다음 모과를 씻어서 조각으로 자르고 끓는 물에 약 8-10 분 동안 데쳐야합니다.
데친 모과 조각을 병에 옮기고 뜨거운 매리네이드 위에 붓습니다.
향기로운 준비를 채우려면 다음이 필요합니다.
– 물 – 700ml;
– 설탕 – 215 gr.;
— 9% 식초 – 85ml;
- 계피와 정향을 가루로 갈아서 맛에 첨가합니다.
모과 매리 네이드를 준비하려면 에나멜 깊은 용기에 물을 부은 다음 설탕, 계피 가루 및 정향을 넣고 (보통 1/3 티스푼을 추가합니다) 결과 혼합물을 5 ~ 7 분 동안 끓입니다. 그 후에 식초를 추가할 수 있습니다. 식초를 추가하면 매리네이드 혼합물이 다시 끓을 것이므로 걸러내야 합니다.
다음으로, 채워진 병을 살균해야 합니다. 반 리터 병의 경우 10분이면 충분하고, 리터 병은 12분 동안 살균하고, 3리터 병은 조금 더 오래 걸립니다(25분).
살균이 끝나면 모과 준비물이 담긴 항아리를 말아서 거꾸로 뒤집어 식혀주세요.
겨울에는 이 홈메이드 레시피에 따라 준비된 맛있는 모과 피클을 다양한 고기 요리에 즐겁게 추가할 수 있습니다.
