가볍게 소금에 절인 그린 토마토는 일년 내내 간단하고 매우 맛있는 간식입니다.

때로는 어제 정원사가 녹색이고 과일이 가득한 토마토 덤불이 갑자기 마르기 시작할 때 문제에 직면합니다. 녹색 토마토가 떨어져서 슬픈 광경입니다. 하지만 그린 토마토로 무엇을 해야할지 모르는 경우에만 슬픈 일입니다.

재료: 녹색 토마토, 포도 잎, 양 고추 냉이 잎, 파프리카, 후추, 설탕, 소금, 딜, 마늘
북마크할 시간: 여름, 가을

가볍게 소금에 절인 토마토는 훌륭한 간식이며 결코 열등하지 않습니다 살짝 소금에 절인 오이.

전문가들은 씨앗이 이미 나온 토마토를 피클하는 것이 더 낫다고 말하지만 크기가 아닌 토마토의 숙성 정도에 따라 판단하는 것이 좋습니다. 약간 누런빛을 띠지만 아직 익지 않은 것은 따로 소금에 절여 놓아야 합니다.

지금 드시려면 토마토를 빨리 담그고, 겨울에는 차갑게 보관하세요.

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냉동방식, 겨울철 보관용

여기서는 노란색의 설익은 토마토를 사용하는 것이 더 낫습니다. 그들은 최대의 맛을 이끌어 낼 것이며 이전에 이것을하지 않은 것을 크게 후회하게 될 것입니다.

토마토를 씻어서 다음 재료를 준비합니다.

3리터짜리 병 바닥에 딜과 양 고추냉이 잎을 놓습니다.

토마토를 항아리에 넣고 후추, 다진 마늘 정향을 추가하고 그 위에 포도 잎으로 덮습니다.소금물을 따로 준비하세요.

소금과 설탕을 물에 다음 비율로 희석하십시오.

토마토가 완전히 덮일 때까지 차가운 소금물을 토마토 위에 붓습니다. 이것이 중요한 포인트이므로 용기를 끝까지 채우지 마세요.

병에 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 3일 동안 놓아두세요. 이 시간이 지나면 열어서 무슨 일이 일어났는지 확인하고 나머지는 다시 뚜껑으로 닫아 차가운 지하실이나 냉장고에 보내면 됩니다.

토마토가 매우 작고 완전히 녹색이라면 이 조리법을 사용하는 것이 좋습니다.

이전 조리법과 같은 비율의 소금과 설탕. 포도 잎, 양 고추 냉이, 딜도 사용됩니다. 가볍게 소금에 절인 토마토에 훌륭한 첨가물은 피망과 파프리카입니다.

염장 자체는 냄비나 양동이에서 수행해야 합니다.

팬 바닥에 포도와 양 고추 냉이 잎을 놓습니다.

토마토, 마늘, 껍질을 벗기고 다진 피망을 섞고 토마토의 윗부분을 포도 잎으로 덮습니다.

소금물을 준비합니다. 큰 용기에 물을 넣고 끓인 후 소금, 설탕, 파프리카를 첨가합니다.

토마토 위에 뜨거운 소금물을 맨 위까지 붓고 뚜껑을 덮습니다.

소금물이 식자마자 작은 토마토와 고추가 준비됩니다. 큰 것은 병에 넣고 같은 소금물로 채워야 더 편리하게 보관할 수 있습니다.

큰 토마토를 즉시 조각으로 자르면 산세 과정의 속도를 높일 수 있습니다. 이 경우 결코 질리지 않는 기성품 간식을 받게됩니다.

맛있는 절인 토마토를 준비하는 방법에 대한 비디오를 시청하세요: