가볍게 소금에 절인 샴 피뇽 - 빠른 전채 요리

샴피뇽은 어떤 형태로든, 심지어 생으로도 먹을 수 있는 몇 안 되는 버섯 중 하나입니다. 그러나 이국적인 요리를 실험하지 않고 수년에 걸쳐 입증된 요리법을 사용하는 것이 좋습니다. 또한 살짝 소금에 절인 샴 피뇽은 샐러드와 독립 간식으로 적합합니다.

재료: 신선한 허브, 소금, 샴피뇽
북마크할 시간: 일년 내내

살짝 소금에 절인 샴피뇽을 준비할 때 몇 가지 요령이 있습니다. 사용하시면 매장보다 더 맛있는 버섯을 얻으실 수 있습니다.

우리는 모든 과일과 야채를 요리하기 전에 철저히 씻어야한다는 사실에 익숙합니다. 이것은 맞지만 샴 피뇽은 씻는 것을 좋아하지 않습니다. 이 은은한 버섯 향을 유지하려면 젖은 수건으로 뚜껑을 닦고 날카로운 칼을 사용하여 줄기를 다시 잘라주세요. "스커트"를 청소할 필요가 없습니다. 다른 버섯처럼 쓴 맛이 나지 않으며, 물론 어린 버섯이 아닌 한 특별히 방해하지도 않습니다. 그리고 오래된 샴 피뇽은 빠른 산세에 적합하지 않으므로 요리하는 것이 좋습니다 겨울을 위한 샐러드, 또는 버섯가루.

산세의 경우 버섯이 작을수록 좋습니다. 버섯을 항아리에 넣고 신선한 딜을 추가합니다. 이 조리법에서는 차가운 소금물을 사용하고 이러한 향신료를 열려면 끓는 물이 필요하기 때문에 월계수 잎과 후추 열매를 추가하는 것은 의미가 없습니다.

1 리터당 비율에 따라 찬물에 소금을 희석하십시오. 물 – 3 큰술. 엘. 소금.

차가운 소금물을 버섯이 담긴 병에 붓고 플라스틱 뚜껑으로 닫습니다.버섯을 실온에서 처음 2~3시간 동안 절인 후 냉장고에 넣으세요. 4시간이 더 지나면 버섯을 먹을 수 있습니다.

샴피뇽을 이틀 이상 소금물에 담가두지 마십시오. 그렇지 않으면 과염될 것입니다. 더 오래 보관해야 한다면 소금물을 빼고 식물성 기름과 식초를 버섯 위에 부어주세요.

가볍게 소금에 절인 샴 피뇽을 빠르게 요리하는 방법 - 비디오 시청 :

가볍게 소금에 절인 샴 피뇽 - 빠른 전채 요리

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