가볍게 소금에 절인 오이를 찬물에 담가 바삭바삭하게 만드는 단계별 레시피

가볍게 소금에 절인 오이를 맛있고 빠르게 찬물에 만드는 방법. 결국 여름은 너무 더워서 난로를 다시 켜고 싶지 않습니다.

살짝 소금에 절인 오이를 차갑게 절이는 것은 매우 즐거운 경험이라는 것이 밝혀졌습니다.

재료: 물, 양 고추 냉이 뿌리, 물냉이, 월계수잎, 벚꽃잎, 건포도 잎, 양 고추 냉이 잎, 오이, 소금, 딜, 검은 후추
북마크할 시간: 여름

필요한 크기의 항아리를 준비하여 요리를 시작합시다. 레시피는 1리터 용기에 제공되므로 자신에게 맞는 용기에 필요한 제품의 양을 쉽게 계산할 수 있습니다.

그래서 찬물에 살짝 소금에 절인 오이를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

오이를 철저히 씻고 끝 부분을 잘라낸 다음 (특히 급한 경우에는자를 필요가 없습니다) 항아리에 넣으십시오. 소금 1테이블스푼을 병에 직접 붓고 그 위에 향신료를 넣은 다음 찬 수돗물을 부어주세요. 검은 빵이나 호밀 빵의 절반을 위에 올려 놓습니다. 뚜껑을 덮거나 거즈나 천으로 덮으세요. 나는 뚜껑으로 덮는 것을 선호합니다. 이렇게하면 오이가 더 빨리 피클되기 때문입니다.

우리는 항아리를 깊은 그릇이나 냄비에 넣고 상당히 따뜻한 곳에 하루 동안 두었습니다. 하지만 내가 말하는 것은 결국 여름에는 우리 모든 곳이 따뜻합니다. 간단히 말해서, 우리는 그것을 냉장고에 넣지 않습니다.살짝 소금에 절인 오이에서 발효 과정이 시작되면 차가운 소금물이 흘러 나오기 시작하고 그렇지 않으면 멀리 가지 않기 때문에 그러한 예방 조치가 필요합니다. )))

그리고 한 가지 더, 차를 마신 후에도 아직 식지 않은 주전자에 물이 남아 있다면 "차가운" 소금물로 사용할 수 있습니다. 이 작은 요령을 사용하면 염장 시간을 줄일 수 있습니다.

하루가 지나면 빨리 익히고 차갑게 소금에 절인 살짝 소금에 절인 오이를 이미 맛볼 수 있습니다. 항아리에 오래 머물수록 더 활발해집니다.

집에서 살짝 소금에 절인 오이를 맛있고 바삭하게 만들려면 1리터짜리 오이 병에 다음을 넣어야 합니다.

마늘 1-2쪽;

딜 - 씨앗이있는 작은 꽃차례 1 개 (5g);

양 고추 냉이 - 30g 또는 중간 크기 잎 1개;

후추 - 5 개;

베이 리프 - 2 개;

벚꽃 잎 - 2 개;

검은 건포도 잎 - 2 개;

소금 - 1 큰술 (쌓임);

물 - 맞는만큼.

체리와 건포도 잎이 없어도 상관 없습니다. 그것들 없이도 할 수 있습니다. 그게 다야, 많이 드세요!

가볍게 소금에 절인 오이를 찬물에 담가 바삭바삭하게 만드는 단계별 레시피

그래서 찬물에 살짝 소금에 절인 오이를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

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