가볍게 소금에 절인 방울토마토 - 방울토마토를 절이는 세 가지 간단한 요리법

살짝 소금에 절인 방울토마토의 건염

• 체리 1kg;
• 2 큰술. 엘. 소금;
• 마늘 1개;
• 채소: 딜, 고수, 수평아리, 바질... 원하는 채소.

토마토를 씻고 가지에서 제거하십시오. 특별히 건조할 필요는 없으며 이는 전혀 필요하지 않습니다.

이쑤시개를 사용하여 각 토마토의 줄기 부분에 구멍을 뚫습니다.

단단한 비닐 봉지에 넣으십시오. 마늘 껍질을 벗기고 마늘 프레스로 직접 짜서 가방에 넣습니다. 거기에 다진 허브와 소금을 넣으십시오.

가방을 묶고 내용물을 잘 섞으십시오. 방울토마토 봉지를 실온에 2~3시간 동안 방치한 후 냉장고에 넣으세요.

단 24시간만 지나면 살짝 소금에 절인 체리가 완성됩니다.

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오늘 바쁘고 말 그대로 간식이 필요하다면 이 레시피를 사용하세요. 재료의 구성은 거의 동일하며 1 큰술 만 추가됩니다. 엘. 설탕, 물 1리터.맛을 부드럽게 하기 위해 설탕을 첨가하는데, 넣을지 말지는 본인의 선택입니다.

방울토마토를 씻어서 같은 방법으로 이쑤시개로 "엉덩이"를 뚫습니다.

냄비에 토마토를 넣고 즉시 허브와 다진 마늘을 뿌립니다.

원하는 경우 베이 리프를 추가할 수 있습니다. 다른 팬에 물을 붓고 소금과 설탕을 넣으세요. 스토브에 소금물을 데우고 끓입니다. 소금과 설탕이 완전히 녹으면 끓는 소금물을 토마토 위에 붓고 즉시 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 토마토 소금물이 식으면 살짝 소금에 절인 토마토가 완성됩니다.

차가운 소금에 절인 체리 토마토 레시피

이것은 "오래 지속되는" 조리법이며, 이렇게 하면 겨울 동안 살짝 소금에 절인 토마토를 보존할 수 있습니다. 체리가 많고, 냉장창고처럼 보관할 수 있는 공간이 있을 때 사용됩니다.

차가운 염장을 위해서는 나무 통, 플라스틱 양동이 또는 3리터 병이 필요합니다. 절이는 속도를 높일 필요가 없기 때문에 토마토를 뚫을 필요가 없으며 잘 익은 방울토마토가 필요한 이전 조리법과 달리 여기서는 단단하거나 약간 덜 익은 과일을 선택하는 것이 좋습니다.

토마토를 씻으십시오. 양동이 바닥에 양 고추 냉이 잎, 체리, 딜 줄기로 "베개"를 만듭니다.

토마토를 양동이에 넣고 소금물을 준비합니다.

• 체리 10kg용
• 물 5리터;
• 150gr. 소금.

소금을 물에 녹입니다. 작업 속도를 높이려면 소금물을 약간 데울 수 있지만 끓일 필요는 없습니다. 토마토는 실온에서 소금물로 채워야하지만 어떠한 경우에도 뜨겁지 않습니다. 소금물은 토마토를 완전히 덮어야하며 필요한 경우 일반 찬물을 추가하십시오. 소독제로 다진 마늘 몇 쪽을 첨가할 수 있습니다.

며칠 동안 토마토를 몸에 그대로 두십시오.소금물이 흐려지고 거품이 위에 나타나면 이는 과정이 시작되었음을 의미하며 토마토를 맛보고 나머지는 지하실로 가져갈 수 있습니다. 발효 중에 방출되는 가스가 나오도록 양동이를 뚜껑으로 덮되 단단히 덮지 마십시오.

이 레시피들은 각각 훌륭하고, 가장 좋은 것을 선택하기가 어렵습니다.

살짝 소금에 절인 방울토마토를 만드는 또 다른 요리법을 보려면 다음 비디오를 시청하세요.