살짝 소금에 절인 고등어나 집에서 소금에 절인 청어는 맛있고 간단한 요리법입니다.

특히 겨울에 살짝 소금에 절인 지방이 많은 생선은 모든 사람이 먹는 데 유용합니다. 이 집에서 고등어 소금에 절인 요리법을 사용하면 맛있는 생선을 직접 만들 수 있습니다. 소금물로 요리하는 것은 쉽게 할 수 있으므로 특별한 기술이나 지식이 필요하지 않습니다.

재료: 카네이션, 머스타드, 피망, 월계수잎, 설탕, 소금

준비는 냉동 생선 또는 신선한 생선 2kg을 비축해야 할 때부터 시작됩니다.

고등어 소금물에는 다음이 포함됩니다.

— 물 — 1리터;

- 소금 - 5 큰 스푼;

— 설탕 — 3테이블스푼;

- 월계수 잎 - 6개 조각;

- 건조 겨자 - 1 티스푼;

— 올스파이스 후추(완두콩) — 1개

- 정향 - 1 조각.

집에서 살짝 소금에 절인 고등어 만드는 법.

생선을 깨끗이 손질하고 내장과 검은 필름을 제거한 후 헹굽니다.

다음 중요한 단계는 고등어 소금물 전체를 준비하는 것입니다.

매우 쉽습니다. 냄비에 물을 붓고 끓으면 모든 향신료를 넣고 몇 분 후에 끄고 뚜껑을 덮어 식혀줍니다.

깨끗한 생선을 통째로 담은 용기에 매콤한 소금물을 붓고 서늘한 곳에 3~5일 동안 소금에 절여 놓습니다.

살짝 소금에 절인 생선을 바로 먹지 않는다면, 소금에 절이는 데 필요한 시간이 지난 후 냉장고에 보관하세요.

직접 만든 살짝 소금에 절인 고등어는 맛있는 전채 요리입니다. 뜨겁게 삶은 감자와 함께 먹으면 생선이 특히 좋다는 것은 누구나 알고 있습니다.

이 간단한 수제 조리법을 사용하면 같은 방법으로 집에서 신선하거나 냉동 청어를 피클할 수 있습니다.

비디오 참조: 건식 방법을 사용하여 살짝 소금에 절인 고등어.