살짝 소금에 절인 당근: 매일 사용할 수 있는 보편적인 요리법

당근은 신선하게 완벽하게 보관되며 절인 경우 특정 용도로 사용됩니다. 글쎄, 스튜나 샐러드에 당근이 필요하지만 지하실에서 더러운 당근을 만질 시간도 없고 욕구도 없다고 가정해 보겠습니다. 다양한 요리를 위해 여러 가지 방법으로 준비된 가볍게 소금에 절인 당근이 유용한 곳입니다.

재료: 당근, 소금, 향료
북마크할 시간: 여름, 가을

콘텐츠

1 뜨거운 요리를 준비할 때 살짝 소금에 절인 당근
2 살짝 소금에 절인 당근을 서둘러

뜨거운 요리를 준비할 때 살짝 소금에 절인 당근

이 당근은 국물, 야채 스튜 및 기타 뜨거운 요리에 들어갈 것으로 이해됩니다. 염장할 때 맛이 상하지 않도록 식초를 사용하지 않고, 보존을 위해 다른 방법을 사용합니다.

당근은 깨끗이 씻어 끝부분을 다듬고 긁어내어 흙을 제거합니다.

원하는 대로 당근을 바퀴 모양, 반 바퀴 모양, 조각 모양으로 자릅니다.

뜨거운 물과 베이킹 소다로 쿼트 병의 바닥을 씻으십시오. 항아리 바닥에 마늘 2~3쪽을 놓고 당근을 넣기 시작합니다. 용량까지 채울 필요가 없으며 상단에 몇 센티미터를 추가하지 마십시오. 향신료를 사용할 수 있지만 당근은 독립 요리로 사용되지 않고 다른 요리의 첨가물 및 장식 역할을하기 때문에 전혀 필요하지 않습니다.

소금물을 만드세요. 물 1리터당 소금 50g을 넣고 잘 끓을 때까지 소금물을 스토브에 놓습니다. 당근이 완전히 덮일 때까지 끓는 소금물을 항아리에 붓습니다.겨울철 보관을 위해 병을 플라스틱 뚜껑으로 닫고 서늘한 곳에 두십시오.

살짝 소금에 절인 당근을 서둘러

어떤 사람들은 이렇게 인기 있는 '한국식 당근'이 절인 당근 살짝 소금에 절인 당근도 마찬가지입니다. 그러나 이것은 근본적으로 잘못된 것입니다. 살짝 소금에 절인 야채와 절인 야채를 준비할 때 식초를 사용하지 않으며 주요 방부제는 소금과 자체 즙입니다. 모든 향신료를 사용할 수 있으며 제한이 없습니다.

유일한 유사점은 당근도 갈아야 하며 요리 후 거의 즉시 준비된다는 것입니다.

따라서 당근을 굵은 강판에 갈아주세요. 아마도 '한국산 당근'에 사용되는 것과 같은 강판일 것입니다.

당근을 소금과 함께 저어주고 살짝 눌러 주스를 빼냅니다. 같은 단계에서 갈은 후추나 말린 허브를 추가할 수 있습니다.

깨끗하고 씻은 병에 당근을 넣고 잘 눌러 주스가 표면에 나타나도록 합니다.

각 병에 식물성 기름 두 스푼을 붓고 플라스틱 뚜껑으로 닫습니다. 원칙적으로 당근은 조리 후 10분 이내에 맛볼 수 있으며, 똑같은 형태로 냉장고나 추운 지하실에 최소 4~5개월 동안 보관할 수 있습니다. 당근의 수분이 많을수록 보관 기간이 길어집니다. 독립된 요리로 먹거나 겨울에 비타민 샐러드를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

당근은 가지와 잘 어울립니다. 이 간단하지만 매우 맛있는 간식을 준비하는 방법은 비디오를 시청하세요.

살짝 소금에 절인 당근: 매일 사용할 수 있는 보편적인 요리법

뜨거운 요리를 준비할 때 살짝 소금에 절인 당근

살짝 소금에 절인 당근을 서둘러

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