겨울 동안 설탕을 곁들인 강판 라스베리-요리하지 않고 잼 만들기, 조리법은 준비가 쉽습니다.
카테고리: 잼
겨울 동안 설탕을 곁들인 강판 산딸기를 요리하지 않고 소위 잼이라고합니다. 콜드 잼(cold jam) 또는 생 잼(raw jam)이라고도 합니다. 이 조리법은 준비가 쉽고 간단할 뿐만 아니라 라즈베리 잼을 준비하면 베리에 존재하는 모든 비타민과 유익한 특성을 최대한 보존할 수 있습니다.
요리하지 않고 잼을 "요리"하는 방법을 배우는 것이 좋습니다.
설탕이 들어간 라스베리를 오랫동안 방치하고 상하지 않게하려면 라스베리 1kg, 설탕 2kg을 섭취해야합니다.
열매를 조심스럽게 분류하고 초과분을 모두 제거하고 껍질을 벗긴 과일을 남겨 둡니다. 그런 다음 라즈베리를 식염 용액(소금 20g/물 1l)에 1분 동안 담그고 떠다니는 벌레를 제거합니다.
깨끗한 물로 베리를 헹구고 약간 말리거나 물을 빼내십시오.
사진. 잘 익은 신선한 라즈베리
라즈베리를 체로 문지르거나 간단히 갈아주세요. 선택할 방법은 씨앗이 있거나 없는 잼의 종류에 따라 다릅니다. 저는 주로 뼈로 만듭니다.
퓨레에 설탕을 넣고 잘 저어줍니다.
그림 - 요리하지 않고 잼 - 설탕을 곁들인 라스베리
에 부어 은행, 말아서 겨울까지 따로 보관하십시오.
사진. 차가운 라즈베리 잼
보시다시피, 요리하지 않고 잼을 만드는 것은 간단할 뿐만 아니라 여름 더위에도 즐겁습니다. 생잼은 삶거나 조리할 필요가 없으며 준비가 쉽고 매우 간단합니다.한 가지 작은 규칙: 보관 온도가 높을수록 라즈베리 설탕과 함께 으깬 경우에는 설탕을 더 많이 섭취해야 합니다.
