겨울용 레몬 잼 - 두 가지 간단한 요리법 : 풍미 유무에 관계없이
레몬잼은 누구나 예외 없이 좋아할 거예요. 섬세하고 기분 좋은 산미와 상쾌한 향, 보기에도 환상적으로 아름답습니다. 한 숟가락의 레몬 잼 후에 편두통이 사라지고 감기가 더 빨리 치료됩니다. 그러나 레몬잼이 치료용으로만 준비되었다고 생각하는 것은 실수입니다. 이것은 훌륭한 독립형 디저트이거나 섬세한 스펀지 롤을 채우는 것입니다.
어떤 사람들은 레몬의 쓴맛을 싫어합니다. 그들은 설탕에 절인 과일을 좋아하지 않으므로 까다로운 사람들을 위해 섬세한 잼 제조법이 있습니다.
레몬 잼: "부드러운"
- 레몬 1kg;
- 설탕 0.5kg;
- 물 250g.
브러시를 사용하여 따뜻한 물에 레몬을 씻으십시오. 계속 사용하실 계획이라면 설탕에 절인 과일 껍질을 벗기다또는 단순히 풍미를 말리다, 그 위에 끓는 물을 부으십시오.
레몬의 물기를 종이 타월로 두드려서 닦아낸 후 작은 조각으로 자릅니다. 씨앗을 제거하십시오. 씨앗은 매우 씁쓸하고 디저트를 완전히 망칠 것입니다.
스테인리스 팬에 물을 붓고 설탕을 넣어주세요. 스토브 위에 놓고 시럽을 요리합니다. 설탕이 녹으면 얇게 썬 레몬 조각을 시럽에 넣으세요.
잼을 끓여서 나무 숟가락으로 조심스럽게 저어주고 스토브에서 팬을 꺼냅니다.
잼을 식힌 후 식혀주세요.
팬을 다시 스토브 위에 놓고 끓인 후 5분 동안 끓입니다.원하는 잼의 두께에 따라 끓이고 식히는 등 3~5가지 접근 방식을 수행해야 합니다.
레몬 자체는 우수한 방부제이며 설탕과 함께 사용하면 해당 잼의 유통 기한이 모든 합리적인 한도를 완전히 초과합니다. 그러나 위생 규칙을 따르십시오. 잼을 멸균 된 병에만 붓고 서늘한 곳에 보관하십시오.
묘미를 곁들인 레몬 잼 레시피
전처리하지 않으면 풍미가 다소 씁쓸할 수 있지만 이것이 신경 쓰이지 않으면 껍질과 함께 레몬을 자르면 됩니다.
하지만 저는 모두가 좋아할 대체 옵션을 제안합니다.
- 레몬 1kg;
- 설탕 700g.
따라서 레몬을 씻어서 날카로운 칼로 껍질을 제거하세요. 과일 자체를 자르고 설탕을 뿌린 다음 주스가 나올 때까지 그대로 두십시오.
껍질을 얇은 조각으로 자릅니다. 모든 풍미를 취할 수는 없지만 레몬 한두 개에서 얻을 수 있습니다. 나머지는 설탕에 절인 과일로 남겨두거나 말리세요.
잘게 썬 껍질을 끓는 물에 넣고 10분간 삶아주세요.
물을 빼고 삶은 껍질을 레몬에 첨가합니다. 레몬에서 즙이 거의 나오지 않으면 물을 추가하고 팬을 스토브 위에 놓습니다. 팬에 뚜껑을 덮고 레몬잼을 20~30분간 끓입니다. 그런 다음 뜨거운 잼을 항아리에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
레몬 잼은 매우 안정적이며 보관에 특별한 조건이 필요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 직사광선과 정상적인 실내 온도가 없다는 것입니다.
겨울용 레몬잼 만드는 방법에 대한 비디오 레시피를 시청하세요.
