토마토 페이스트를 곁들인 Lecho : 겨울 준비를위한 4 가지 훌륭한 요리법 - 겨울을 위해 토마토 페이스트로 맛있는 야채 샐러드를 준비하는 방법

파스타 좀 먹어라

토마토 베이스를 선택하는 것은 언뜻 보이는 것처럼 간단하지 않습니다. 제조업체는 제품에 다양한 방부제, 향료, 전분 등의 추가 구성 요소를 추가할 수 있습니다.이상적으로 GOST를 준수하는 파스타 병의 라벨에는 토마토 페이스트, 물, 소금만 포함되어야 합니다. 따라서 정말 맛있고 품질이 좋은 토마토 페이스트를 구입하려면 라벨을 주의 깊게 읽어야 합니다.

많은 주부들은 이미 특정 제조업체의 좋아하는 올빼미 제품을 염두에 두고 있습니다. 그러한 페이스트의 맛에 완전히 만족한다면 안전하게 사용할 수 있습니다.

집에서 토마토 페이스트나 주스를 직접 만들면 겨울 준비에도 사용할 수 있습니다. 이에 대한 예는 호박 레초 요리법입니다. 집에서 만든 토마토 주스와 함께.

항아리 준비

완성된 레초 제품은 살균할 필요가 없다고 바로 말씀드리고 싶습니다. 샐러드는 단순히 용기에 담아서 보관합니다. 예비 준비. 사용하기 전에 뚜껑을 끓는 물로 데워서 소독합니다. 포장 후, 레초는 완전히 식을 때까지 따뜻한 천으로 싸여 있습니다.

파스타로 야채 레초를 요리하는 법

장르의 클래식 - 고추 샐러드

이 레시피의 재료는 최소한입니다.

• 달콤한 고추(이상적으로는 빨간 피망) – 1.5kg(껍질 벗김)
• 기성품 페이스트 - 350ml 병;
• 백설탕 - 2.5 큰 술;
• 식염(보존에 적합) – 1테이블스푼;
• 물 – 800밀리리터;
• 식초 - 2 큰술.

고추는 철저히 씻어서 필름과 줄기를 씨앗으로 청소합니다. 펄프는 바퀴나 판으로 절단됩니다. 완성 된 접시에서 1.5-2cm 너비의 긴 스트립으로 자른 꼬투리가 더 인상적이라고 말할 가치가 있습니다. 후추가 포함된 아래의 모든 레시피의 경우 전처리 과정은 유사합니다.

다음으로 소스를 준비합니다. 식초를 제외한 모든 재료를 넓은 냄비에 넣고 불에 끓입니다.

중요한: 토마토 페이스트에 소금이 포함되어 있으면 레시피에서 이 성분의 초기 양을 취향에 맞게 조정해야 합니다.

잘게 썬 고추를 끓는 베이스에 넣고 불을 줄이고 레초가 부드러워질 때까지 30분 동안 끓입니다.

요리가 끝나기 3분 전에 식초 9%를 첨가합니다.

Sergey Mashtakov는 토마토 페이스트를 곁들인 레초 요리법 비디오를 공유합니다.

당근과 양파와 함께

대부분의 레초는 다양한 야채로 만들어지기 때문에 이 조리법은 고전적인 조리법으로 간주될 수도 있습니다.

제품 구성:

• 후추 (노란색, 녹색 및 빨간색 꼬투리 등 다양한 색상을 사용할 수 있으므로 접시가 더 "우아하게"보일 것입니다) - 순중량 1kg;
• 당근 - 중간 크기 뿌리 채소 3-4개(400g);
• 양파 - 300g;
• 토마토 페이스트 - 450g 병;
• 식물성 기름 – 120밀리리터;
• 겨울 마늘 5쪽;
• 물 - 800밀리리터;
• 소금 - 50g;
• 설탕 - 100g;
• 식초 - 50밀리리터.

당근은 껍질을 벗기고 바퀴나 입방체로 자릅니다. 한국산 당근 강판을 사용하여 뿌리 채소를 자르는 것이 매우 편리합니다. 양파는 요리사의 희망에 따라 반 고리 또는 큰 입방체로 잘게 자릅니다.

마늘을 제외한 모든 야채에 모든 액체 재료로 만든 매운 소스를 붓습니다 (식초는 아직 첨가되지 않았습니다). 팬을 뚜껑으로 덮지 않고 레초를 40분 동안 요리합니다.

준비되기 5분 전에 식초를 샐러드에 붓고 다진 마늘 한 쪽을 추가합니다. 불을 끄지 않고 레초를 포장합니다.

또한 주목할 가치가 있는 것은 불가리아어 요리를 준비하는 흥미로운 옵션입니다. 곡물 콩을 첨가한 레초.

"첫 번째 시골"은 당근을 곁들인 레초 요리법도 알고 있습니다. 여기 있어요!

튀긴 야채와 함께

야채(당근과 양파)를 살짝 튀기면 요리의 맛이 특별해집니다. 이 조리 방법의 경우 이전 레시피와 마찬가지로 제품 비율을 사용하십시오.

요리 순서가 변경됩니다. 식물성 기름의 전체 양이 팬에 추가됩니다. 완전히 가열되면 양파를 넣으십시오. 조각은 기름으로 흠뻑 젖어 반투명해져야 합니다.

주목! 어떤 경우에도 양파가 황금색으로 변해서는 안됩니다. 기름은 이 야채의 향을 흡수하기만 하면 됩니다.

다음 단계는 다진 당근을 추가하는 것입니다. 이 조리법에서는 굵은 강판으로 갈아주는 것이 가장 좋습니다. 기분 좋은 당근 향이 나올 때까지 당근을 볶습니다.

추가 동작 알고리즘은 위의 조리법과 동일합니다. 고추를 추가하고 소스를 부은 다음 부드러워질 때까지 끓입니다. 마늘과 식초 - 맨 마지막에.

슬로우 쿠커에서

슬로우 쿠커에서 준비한 레초의 겨울 준비는 지하실 전체를 다양한 음식이 담긴 항아리로 채우고 싶지 않은 사람들에게 권장됩니다. 이는 조리 용기의 부피가 매우 작기 때문입니다. 한 번에 최대 2개의 중간 크기 병을 준비할 수 있습니다.

제품 구성:

• 토마토 페이스트 – 200g;
• 식물성 기름 - 6 큰 술;
• 물 – 150밀리리터;
• 소금 - 1.5 티스푼;
• 설탕 - 3 티스푼;
• 달콤한 고추 – 500g;
• 호박 – 1개(500g);
• 당근 - 뿌리 채소 1개;
• 양파 – 큰 머리 1개;
• 식초 - 1 큰 술 (강도 9%).

야채는 무작위로 잘라집니다. 양파와 호박은 입방체로, 당근은 얇은 조각으로, 고추는 큰 사각형으로 자르는 것이 가장 좋습니다.

"튀김" 모드에서는 먼저 양파와 당근을 볶은 다음 남은 야채와 토마토 페이스트, 물, 향신료 혼합물을 추가하여 볶습니다. 장치가 "소화" 모드로 전환됩니다. 뚜껑 아래에서 레초를 25분 동안 끓입니다. 음식이 타는 것을 방지하려면 실리콘 주걱으로 가끔 저어주세요.

타이머가 끝나기 전에 식초를 추가하고 신호 후에 뜨거운 덩어리를 멸균 병에 넣습니다.

냄비에 호박-가지 레초 요리에 대한 자세한 정보를 볼 수 있습니다. 여기.

그리고 마지막으로 Yulia Heilik의 기성품 토마토 페이스트를 추가하여 오이 레초에 대한 흥미롭고 특이한 요리법입니다.

레초 향신료

마늘 외에도 다른 향신료도 레초의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 가장 일반적으로 사용되는 것은 월계수 잎과 후추 열매입니다. 딜, 파슬리, 셀러리 등 밝은 향이 나는 매운 허브도 인기가 있습니다. 매운 음식을 좋아하는 사람은 고추 몇 바퀴 또는 기성품 adjika 한 숟가락을 준비에 추가할 수 있습니다.

저장 옵션

레코 캔을 보관하는 데에는 예외적인 조건이 필요하지 않습니다. 시원한 방(지하실)이나 냉장고만 있으면 충분합니다. 후자에 공간이 충분하지 않으면 블랭크를 방 바닥에 간단히 보관하여 창이나 발코니에 더 가깝게 배치할 수 있습니다.