항아리에 겨울용 마늘과 허브를 곁들인 절인 가지
어떤 형태의 가지는 거의 모든 반찬과 조화를 이루는 놀라운 능력을 가지고 있습니다. 오늘은 겨울용 마늘과 허브로 가지 장아찌를 만들어 보겠습니다. 야채를 항아리에 담을 것이지만 원칙적으로 다른 용기에 보관할 수 있습니다.
마늘과 허브를 곁들인 가지 절임을 아직 맛보지 못한 분들을 위해 이 작은 파란색 가지와 결합하면 감자 튀김도 온 가족이 즐길 수 있는 풍성하고 맛있는 저녁 식사가 될 것이라고 말해야 합니다. 그러한 겨울 간식을 준비하는 것은 어렵지 않을 것이며 단계별 사진이 포함 된 간단한 요리법은 겨울 준비 준비의 모든 복잡한 과정을 보여줄 것입니다.
준비하려면 가지(일반적으로 파란색이라고 함), 마늘, 파슬리를 섭취하세요. 중간 크기 과일 6개를 채우려면 마늘 2개와 파슬리 한 묶음을 섭취합니다.
염수: 물 1.5리터, 2큰술. 소금, 검은 후추 열매 5-6 조각.
겨울 동안 절인 가지를 준비하는 방법
야채를 씻어 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
마늘을 껍질을 벗기고 믹서기로 갈아주세요. 아니면 칼로 잘게 으깨주세요. 채소를 씻고 말리고 잘게 자릅니다.
가지를 오븐에서 180도에서 약 20-30분 동안 굽습니다. 포크로 구멍을 뚫어 준비 상태를 주기적으로 확인하십시오.
야채는 너무 부드러워서는 안됩니다.구운 가지를 오븐에서 꺼내어 밤새 프레스 아래에 놓아 여분의 주스를 빼냅니다.
사진에서 보시는 것처럼 프레스의 경우 도마로 만든 구조물과 그 위에 무거운 물건을 올려놓고 12시간 정도 놔두시면 되는데, 조그마한 파란색이 남을 수 있도록 조리시간을 선택하려고 노력합니다. 밤새 언론 아래.
아침에 물, 소금, 후추로 소금물을 준비합니다. 그런 다음 가지를 측면을 따라 자릅니다.
마늘과 허브를 섞어서 채웁니다.
절인 가지와 마늘, 허브를 깨끗한 병에 느슨하게 넣고 식힌 소금물을 채웁니다.
나일론 뚜껑으로 파란색 블랭크를 닫습니다. 발효를 위해 실온에 며칠 동안 놓아두세요. 그런 다음 지하실이나 냉장고에 보관하십시오. 일주일이 지나면 야채와 마늘이 발효되어 손님에게 대접할 수 있습니다.
서빙하려면 마늘과 허브로 채워진 절인 가지를 작은 조각으로 자르고 잘게 썬 양파를 뿌리고 식물성 기름을 부어야합니다.
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