겨울용 항아리에 절인 가지-마늘로 가지를 발효시키는 방법에 대한 조리법.

이 수제 조리법을 사용하면 맛있는 절인 가지를 준비 할 수 있으며 향신료와 허브를 추가하면 향이 독특해집니다. 이러한 매운 가지는 겨울에 맛있는 블루베리 샐러드를 즐기는 사람들을 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 이 놀라운 과일은 종종 피부색 때문에 그렇게 불립니다.

재료: 가지, 월계수잎, 셀러리 채소, 소금, 마늘

이 파란색 재료를 준비하려면 다음이 필요합니다.

- 작은 짙은 보라색 가지 10kg;

- 마늘 250g;

- 소금:

마늘 50g,

1리터당 60g - 요리용 물에 첨가하고,

붓기 - 물 1 리터당 70 그램;

- 셀러리 채소 - 큰 묶음 두 개를 넣었는데, 취향에 따라 양을 조절하시면 됩니다.

- 월계수 잎 - 5g.

가지를 겨울에 맛있게 발효시키는 방법.

우리는 준비를 위해 선택한 파란색을 버릇없는 것 중에서 분류하고 씻어서 줄기를 제거합니다.

그런 다음 각 야채를 따라 자르고 소금물에 끓여서 쓴맛을 제거합니다.

요리 후에는 파란색에 압력을 가해 과도한 물이 빠져나가도록 하세요.

다진 마늘을 소금으로 갈아서 매운 혼합물을 앞서 잘라낸 야채 부위에 문지릅니다.

스타터 용기 맨 아래에 월계수 잎과 셀러리를 놓은 다음 향신료를 곁들인 가지를 추가합니다.

끓여서 식힌 소를 쌓아둔 야채 위에 부어주세요.

항아리를 뚜껑으로 덮고 가지를 실온(18~25도)에서 5일 동안 소금에 절이도록 둡니다.

매운 블루베리가 충분히 소금에 절여지면 작업물을 온도가 8도 이하인 장소로 옮겨 보관해야 합니다.

겨울에는 절인 가지를 임의의 모양으로 자르고 향기로운 해바라기 기름으로 양념하여 매우 맛있는 겨울 샐러드를 만들 수 있습니다. 원한다면 가끔 잘게 썬 푸른 양파 링을 뿌립니다.