무 절임 : 겨울용 비타민 샐러드

검은 무즙이 기관지염에 가장 좋은 치료법이라는 것은 누구나 알고 있습니다. 그러나 무 자체를 먹는 사람은 거의 없으며 맛과 냄새가 너무 강합니다. 아니면 무로 맛있는 샐러드를 만들 수 있고 매운맛을 전혀 겪지 않을 수 있다는 사실을 몰랐을까요? 무를 발효시켜 얼큰하고 은은한 신맛과 은은한 매운맛을 즐기기만 하면 된다.

재료: 무, 설탕, 소금
북마크할 시간: 가을

겨울용 무절임은 뿌리채소가 완전히 익는 가을에 준비한다. 그러면 무는 최대의 주스와 영양분을 얻습니다. 무의 크기에 속지 마세요. 큰 뿌리 채소는 맛이 좋지 않으며 산세에 적합하지 않습니다. 모양이 올바른 중간 크기의 무를 선택하세요. 단지 미학만이 아닙니다. 올바른 형태는 건강한 발달과 식물 질병이 없음을 나타냅니다.

무 1kg에는 다음이 필요합니다.

1 큰술. 내가 소금;
1 큰술. 엘. 사하라.

여전히 부드러운 요리를 좋아한다면 당근 몇 개를 섭취하세요. 무 절임 조리법도 적합합니다. 당근 스타터.

뿌리채소는 솔로 씻어 껍질을 벗겨냅니다.

무는 굵은 강판에 갈거나 한국 당근에 사용되는 분쇄기로 잘게 자릅니다.

갈아놓은 무에 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 냄비에 갈은 무를 넣고 눌러 즙을 냅니다. 주스가 충분하지 않으면 따뜻한 끓인 물 한 잔을 부을 수 있습니다. 물과 함께 시간을 보내십시오. 무가 신선하고 슈퍼마켓 선반에 한 달 동안 보관되지 않은 경우 자체 주스만으로도 발효가 시작됩니다.

뒤집힌 평판으로 무를 덮고 그 위에 추를 올려 놓습니다. 무의 발효 과정은 약 3일간 지속되며, 그 후에는 항아리에 옮겨 냉장 보관할 수 있습니다. 냉장고에서는 발효 과정이 즉시 멈추지 않고 속도가 느려집니다. 무가 효소로 완전히 포화되어 완전히 발효되도록 2-3 일 더 기다리십시오.

서빙하기 전에 단무지에 허브, 간장, 식물성 기름 또는 식초로 양념을 할 수 있습니다. 절인 무는 겨울에 식탁을 완벽하게 다양화하고 면역 체계를 강화합니다.

겨울에 절인 무와 양배추를 준비하는 방법에 대한 비디오를 시청하십시오.

무 절임 : 겨울용 비타민 샐러드

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