직접 만든 레드와인 식초
카테고리: 식초
가을에는 적포도를 모아 가공합니다. 통째로 잘 익은 베리로 겨울용 주스, 와인, 보존 식품, 잼을 준비합니다. 그리고 포도를 가공하는 동안 케이크나 소위 펄프가 남아 있으면 이러한 잔해를 버리지 않습니다.
나는 그들로부터 직접 만든 레드 와인 식초를 만드는 데 익숙합니다. 사진과 함께 단계별 레시피를 통해 집에서 포도 식초를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.
따라서 다음을 수행하십시오.
- 유리 또는 에나멜 접시, 바람직하게는 항아리;
- 적포도 펄프;
- 설탕;
- 차가운 끓인 물;
- 3~4개월은 인내심을 갖고 😉 .
집에서 와인 식초 만드는 법
포도식초가 숙성될 용기를 세척, 살균, 냉각한다. 용기에 케이크를 부피의 1/6까지 채웁니다.
같은 양의 항아리에 과립 설탕을 첨가하십시오.
식힌 끓인 물로 나머지 부피를 채 웁니다.
항아리의 내용물을 섞고 여러 겹으로 접힌 거즈 조각으로 목을 덮으십시오. 얇은 끈으로 목을 감싸서 거즈를 고정합니다.
접시를 어둡고 따뜻한 곳에 놓고 3~4개월 동안 기다려주세요. 지정된 시간이 지나면 병을 제거하고 거즈를 제거하지 않은 채 액체를 배출하십시오. 병을 손에 쥐지 않으려면 두 번째 병과 깔때기를 사용하여 이와 같은 시스템을 구축할 수 있습니다.
걸러낸 와인 식초를 아름답고 편리한 병에 붓고 요리를 준비할 때 자유롭게 사용하세요.
이 레시피에 따라 준비된 레드 와인 식초는 완전히 천연이며 합성 불순물이 전혀 없습니다. 고기를 담그거나 샐러드 및 기타 요리에 안전하게 사용할 수 있습니다.
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