붉은 고추와 토마토 소스 - 겨울 전채요리를 위한 맛있고 간단한 요리법.
우리 집에서는 매운 토마토 소스에 통조림으로 만든 구운 고추를 아페티카라고 부릅니다. 아마도 짐작할 수 있듯이 "식욕"이라는 단어에서 유래되었습니다. 그 의미는 그러한 매운 요리가 맛있을 것이라는 의미입니다. 여기의 주요 구성 요소는 고추와 토마토 주스입니다.
고추가 위장에 해롭다는 의견이 있지만 이는 전혀 사실이 아니다. 고추는 놀라운 야채입니다. 소화를 돕고, 면역력을 향상시키며, 혈압을 낮추고, 전염병 퇴치를 돕습니다. 고추를 섭취하는 사람들에게서 암은 매우 드뭅니다.
겨울 전채를 준비하려면 고추 3kg, 토마토 5kg, 소금 200g, 설탕 250g, 식물성 기름 500ml가 필요합니다. 이 양의 제품에서 1리터 캔 6개를 얻어야 합니다.
통후추로 토마토로 매운 소스 만드는 법.
이 간단한 요리법을 준비하려면 뜨거운 붉은 다육 고추가 필요하다는 사실부터 시작하겠습니다. 그러면 준비가 매우 맵고 맛있지 않을 것입니다.
후추를 씻고 꼬리를 자르고 오븐에서 굽되 부드러워 질 때까지 굽지 말고 단단하게 유지하십시오.
별도로 토마토 주스를 준비하여 매콤한 토마토 소스를 만들어 보겠습니다.
잘 익은 토마토는 껍질을 제거하고 꼭지 부분을 잘라낸 뒤 잘게 썰어 7~10분간 끓인다.조금 식으면 체에 걸러주세요.
토마토 주스를 20 분 동안 끓인 다음 식물성 기름, 소금, 설탕을 넣고 구운 고추를 낮추고 5-6 분 더 요리합니다. 고춧가루가 뭉치지 않도록 조심히 저어주세요.
완성된 소스를 깨끗한 800ml 또는 1리터 또는 0.5리터의 병에 붓고 말아서 뒤집어 따뜻하게 싸서 식을 때까지 보관합니다.
고추를 곁들인 매운 소스 전채는 식품 저장실에 오랫동안 보관할 수 있습니다. 겨울에는 메인 코스에 자유롭게 추가하거나, 샌드위치에 발라먹거나, 피자에 활용해 보세요.
