식초로 살균하지 않고 겨울용 오이 통조림 - 사진이 담긴 조리법.
여름에는 언제나 기분 좋은 집안일이 생기고 남은 것은 수확물을 보존하는 일뿐입니다. 겨울철 신선한 오이는 식초를 첨가하여 항아리에 쉽게 보관할 수 있습니다. 제안된 레시피는 준비 과정이 멸균 과정 없이 이루어지기 때문에 작업이 더 간편해지고 준비에 소요되는 시간도 단축된다는 점에서도 좋습니다. 노력의 결과는 가장 맛있고 바삭바삭한 오이 통조림입니다.
식초를 추가하여 3리터짜리 신선한 오이 병을 닫으려면 다음이 필요합니다.
— 신선한 오이 1.5-2kg;
- 마늘 몇 쪽;
- 쓴 고추와 달콤한 고추 각각 1개의 꼬투리;
- 양 고추 냉이 잎;
- 딜 우산;
- 검은 완두콩과 딸기 완두콩;
— 물 1.5리터
- 식초 90g;
- 소금 60g;
-과립 설탕 30g.
이중주입법으로 오이를 살균하지 않고 보관하는 방법.
우리는 3 리터짜리 항아리를 준비하고 소다로 씻고 끓는 물로 헹굽니다.
항아리 바닥에 양 고추 냉이를 놓습니다.
오이는 찬물에 2시간 정도 미리 담가두는 것이 좋습니다. 이 과정을 거친 후에는 보존 시 탄력성과 바삭바삭한 품질이 유지됩니다. 그런 다음, 큰 것은 아래쪽에, 작은 것은 위쪽에 놓아서 항아리에 넣습니다.
뜨겁고 달콤한 고추 반 개, 껍질을 벗긴 마늘, 검정과 올스파이스 혼합물을 추가하고 위에 딜을 추가합니다.
오이 절임은 만들기 쉽습니다.먼저 냄비에 물을 끓여서 준비물과 함께 병에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 포장하여 병이 따뜻해지도록 하세요. 15분 후에 액체를 다시 냄비에 붓습니다. 이제 소금과 설탕을 넣고 다시 끓여주세요.
9% 식초를 병에 넣고 끓인 소금물을 부어 돌돌 말아주세요. 오이 블랭크를 뚜껑 위에 거꾸로 감싸서 하루 정도 식혀주세요.
바삭하고 다용도 스낵이 준비되었습니다. 이중 충전 방식을 사용하는 통조림 오이는 아파트에 바로 보관할 수 있습니다.
