겨울용 탄산 토마토 통조림
오늘 저는 통조림 토마토에 대한 특이한 요리법을 제공하고 싶습니다. 완성되면 탄산 토마토처럼 보입니다. 효과도 맛도 전혀 예상치 못한 일이지만, 이 토마토를 한 번 맛보고 나면 다음 시즌에도 요리해 보고 싶을 것입니다.
겨울에는 테이블 세팅이나 사냥 중에 먹기 위해 사용할 수 있습니다. 나는이 야채를 좋아하는 모든 사람들에게 탄산 토마토 준비를위한 단계별 사진과 함께 간단한 조리법을 시도해 보도록 초대합니다.
그래서 우리는 다음이 필요합니다:
- 토마토 1.5kg;
- 마늘 - 4-5 정향;
- 정향 - 별 4.5개;
- 소금 - 1.5 큰술. 엘.;
- 설탕 - 1.5 큰술. 엘.;
- 겨자 - 1 큰술. 엘.;
- 파슬리 - 2-3 가지 가지;
- 딜 그린 - 2-3 가지;
- 딜 우산 - 2-3 개;
- 양 고추 냉이 잎 - 2-3 개;
- 건포도 잎 - 8-10 개;
- 정원 벚꽃 잎 - 8-10 개;
- 지상 계피 - 1 작은 술.
겨울에 탄산 토마토를 만드는 방법
먼저 토마토에 살짝 소금을 뿌려야 합니다. 이렇게하려면 모든 종류의 잎, 허브 및 모든 향신료는 물론 설탕과 소금을 양동이 바닥에 넣으십시오. 비율은 레시피에 명시된 총량의 1/2입니다.
거기에 토마토를 넣고 나머지 향신료와 허브를 뿌립니다. 양 고추 냉이 잎으로 덮고 세 부분으로 자릅니다. 액체가 토마토를 완전히 덮도록 끓는 물을 부으십시오.그다지 무겁지 않은 가벼운 억압으로 덮고 3 일 동안 그대로 두십시오. 그런 압력으로 유리판을 사용했습니다.
3일 후 소금물에서 토마토를 꺼내어 항아리에 넣고 신선한 허브와 잎을 추가합니다.
소금물을 빼고 5분간 끓인 후 토마토를 병에 붓습니다. 15분 후 물기를 빼고 다시 끓입니다. 이 절차를 총 3번 반복합니다. 마지막 작업이 끝나면 작업물을 말아서 뒤집어서 담요로 덮고 약 1~1.5일 동안 식히기만 하면 됩니다.
가볍게 소금에 절인 토마토를 말아서 완성 된 형태로 우리는 특이한 종류의 탄산 토마토를 얻습니다.
이 독창적인 요리는 겨울뿐만 아니라 모든 미식가의 입맛을 사로잡을 것입니다. 🙂
맛있는 탄산 토마토 통조림을 식품 저장실이나 지하실에 일반적인 방법으로 보관하세요.
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