크랜베리 설탕에 절인 과일: 건강한 음료를 만드는 방법 - 맛있는 크랜베리 ​​설탕에 절인 과일을 준비하는 옵션

크랜베리는 어디서 구할 수 있나요?

크랜베리는 주로 습지 지역에서 자랍니다. 9월 말~10월 초에 채취됩니다. 고품질 베리의 주요 기준은 외관입니다.

• 피부는 고르게 붉은 색을 띠어야 합니다. 측면이 분홍색인 열매를 수집하는 것도 가능하지만 이 경우에는 수확한 후 일정 시간 동안 익어야 합니다.
• 베리는 조밀하고 매끄러 워야합니다.
• 과일이나 반투명 껍질의 갈색 자국은 부패가 시작되었음을 나타냅니다.

모든 의미에서 숲에서 멀리 떨어져 있다면 시즌 동안 시장에서 신선한 크랜베리를 구입할 수 있으며 매장에서 냉동 버전의 베리를 구입할 수 있습니다. 말린 크랜베리나 베리를 사용하여 설탕에 절인 과일을 요리할 수도 있습니다. 설탕으로 갈아서.

냄비에 크랜베리 ​​설탕에 절인 과일 요리

전체 열매에서

고전적이고 가장 간단한 옵션입니다. 깨끗한 물 2리터와 설탕 150g을 섭취하세요. 이 재료들을 섞어서 시럽을 요리하세요. 결정이 흩어지면 신선한 베리 200g을 추가하고 즉시 뚜껑을 닫습니다. 약한 불에서 설탕에 절인 과일을 10분간 조리합니다.

으깬 크랜베리에서

으깨는 기계를 사용하여 150g의 신선한 크랜베리를 퓌레로 압착합니다. 너무 열성적 일 필요는 없습니다. 가장 중요한 것은 피부의 완전성을 손상시키는 것입니다. 스토브 위의 냄비에 시럽(설탕 100g과 물 1.5리터)을 끓입니다. 베리 덩어리를 끓는 용액에 넣고 뚜껑으로 용기를 단단히 덮습니다. 크랜베리의 비타민 함량을 최대로 유지하려면 음료를 1분 이상 조리하지 마세요. 서두르지 말고 뚜껑을 열고 샘플을 채취하십시오. 설탕에 절인 과일을 2 시간 동안 추출해야합니다.

그런 다음 음료수를 무명천이나 고운 체에 통과시켜 남은 피부를 제거합니다.

동일한 조리법을 사용하여 설탕으로 간 열매로 설탕에 절인 과일을 준비 할 수 있습니다 (물 1.5 리터에 겨울 준비 1 컵 섭취).

Tasty Life 채널에서 크랜베리 ​​비타민 음료 레시피를 공유합니다.

사과와 냉동 크랜베리에서

신선한 사과 3개(단 사과 선호)를 철저히 씻고 심과 씨를 제거합니다. 껍질을 벗기지 않고 반쪽을 얇은 조각으로 자릅니다.

냄비에 설탕 (물 2.5 리터, 설탕 250 그램)을 넣고 물을 끓인 후 표면에 거품이 나타나면 얇게 썬 사과를 넣으십시오. 5분 후 음료에 냉동 크랜베리 ​​250g을 추가합니다. 우리는 열매를 먼저 해동하지 않습니다. 약한 불로 뚜껑 아래 설탕에 절인 과일을 요리하는 시간은 10 분입니다.

그런 다음 음료가 담긴 용기를 몇 시간 동안 따로 보관하십시오. 완제품은 서빙하기 전에 긴장을 풀 수 있습니다.

Nadin life 채널에서는 사과를 곁들인 크랜베리 ​​설탕에 절인 과일 버전을 선보입니다.

슬로우 쿠커의 말린 크랜베리에서

장기간 보존하기 위해 크랜베리는 냉동뿐만 아니라 건조도 됩니다. 가정에서 건조하는 방법에 대해 읽어보세요. 여기.

설탕에 절인 과일을 요리하려면 말린 크랜베리 ​​100g과 말린 과일 50g이 필요합니다. 사과, 말린 살구, 건포도 또는 자두가 될 수 있습니다. 말린 크랜베리와 설탕에 절인 과일 혼합물을 결합하면 매우 맛있는 음료를 얻을 수 있습니다.

1.5 리터의 끓는 물에 말린 과일을 붓고 설탕 200g을 넣고 장치 뚜껑을 단단히 닫습니다. 조리 시간 – "수프" 또는 "스튜" 모드에서는 25분. 준비 신호가 발생한 후 장치를 끄고 6시간 동안 뚜껑을 열지 마십시오. 완성된 음료는 맛이 매우 풍부합니다. 나는 모든 사람에게 그것을 추천합니다!

항아리에 담긴 겨울용 크랜베리 ​​설탕에 절인 과일

크랜베리는 또한 기성 설탕에 절인 과일 형태로 향후 사용을 위해 준비됩니다.

주요 특징: 맛이 균형 잡힌 음료를 만들려면 천연 크랜베리 ​​신맛을 다른 베리 및 과일과 함께 부드럽게해야합니다.

오렌지와 사과를 곁들인 크랜베리 ​​설탕에 절인 과일

3리터짜리 병에 크랜베리 ​​2컵을 붓고 잘게 썬 사과와 오렌지를 넣습니다. 사과의 크기에 따라 과일의 양이 달라질 수 있습니다.우리는 작은 과일을 통째로 사용하고 큰 과일은 씨앗 캡슐을 제거하는 것을 잊지 않고 6-8 부분으로 자릅니다. 오렌지 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다. 우리는 감귤류의 씨앗을 모두 제거하려고 노력합니다.

다음 단계는 끓는 물을 병에 목까지 붓는 것입니다. 용기 윗부분을 깨끗한 뚜껑으로 덮고 5~8분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 주입 물을 팬에 다시 붓고 설탕 2.5 컵을 넣으십시오. 시럽이 완전히 끓으면 베리-과일 혼합물에 시럽을 다시 채웁니다. 공작물을 하루 동안 포장한 다음 지하실에 보관합니다.

크랜베리와 자두 설탕에 절인 과일

사과 외에도 크랜베리 ​​수확철에는 자두도 저렴한 가격에 구입할 수 있습니다. 달콤한 자두와 신맛이 나는 베리의 조합은 음료를 엄청나게 맛있게 만듭니다.

따라서 깨끗이 씻은 크랜베리 ​​1컵과 자두 300g을 깨끗한 3리터 병에 넣으세요. 자두는 미리 철저히 헹구어 야합니다.

항아리의 내용물을 끓는 물로 맨 위까지 채우고 뚜껑을 덮은 다음 나중에 공작물을 말아 올릴 것입니다. 10분 후 특수 그릴이나 구멍이 있는 나일론 뚜껑을 통해 팬에 물을 붓습니다. 불에 올려 다시 끓입니다.

주입물이 끓는 동안 뜨거운 베리와 과일에 설탕 2컵을 넣고 설탕이 고르게 분포되도록 병을 흔듭니다.

끓는 물을 과일과 열매 위에 붓고 병 뚜껑을 닫습니다. 뜨거운 준비물 위에 따뜻한 담요를 씌우면 음료가 천천히 냉각됩니다. 20~24시간 후, 설탕에 절인 과일 단지는 나머지 겨울 보존 식품과 함께 지하로 보내집니다.

음료를 올바르게 사용하고 보관하는 방법

크랜베리 설탕에 절인 과일은 뜨겁거나 차갑게 마실 수 있습니다.추운 계절에는 난로 위에 준비한 따뜻한 음료에 꿀을 첨가해 마시는 것이 가장 좋습니다.

크랜베리 설탕에 절인 과일은 냉장고에 3일 이상 보관하지 않아야 합니다. 이 규칙은 겨울용 설탕에 절인 과일이 담긴 열린 항아리에도 적용됩니다.

나중에 사용하기 위해 통조림으로 만든 음료는 지하, 지하실 또는 케이슨에 1년 동안 보관됩니다.

설탕에 절인 과일 외에도 크랜베리를 만들 수 있습니다 시럽, 집에서 만든 잼 또는 준비하다 자체 주스에 담긴 겨울 크랜베리.