층층 설탕에 절인 과일 : 최고의 요리법 선택 - 겨울 동안 그리고 냄비에 매일 층층 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법

선택할 베리와 전처리 방법

설탕에 절인 과일을 준비하려면 잘 익었지만 너무 익지 않은 과일이 필요합니다. 너무 부드러운 층층나무는 끓는 물에 터져 으깬 상태가 됩니다. 베리의 천연 산도는 설탕으로 조절할 수 있습니다. 이 레시피 모음은 중간 신맛 베리에 대한 제품 비율을 나타냅니다.

우선, 층층나무를 분류합니다. 줄기를 제거하고 열매 자체를주의 깊게 검사하고 썩은 열매는 버립니다. 선별된 과일을 흐르는 물로 헹구고 체에 올려 과도한 수분을 빼냅니다. 층층나무를 너무 많이 말릴 필요는 없습니다. 씨앗도 과일에서 제거되지 않습니다.

말채나무 설탕에 절인 과일 요리법

냄비에

스토브 위의 냄비에 물 2.5리터를 넣습니다. 끓인 후 물에 과립 설탕 150g과 베리 250g을 추가합니다. 층층나무는 신선하고 냉동된 상태로 모두 사용할 수 있습니다. 다시 끓인 후 5-7 분 동안 덮은 설탕에 절인 과일을 중간 불로 오랫동안 요리하지 마십시오. 완성 된 음료는 즉시 잔에 붓지 않고 3-4 시간 후에 말채 나무 설탕에 절인 과일을 양조합니다.

"비디오 레시피" 채널은 배와 함께 층층나무 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법에 대한 주의 지침을 제공합니다.

말린 층층 나무의 느린 밥솥에서

5리터 멀티쿠커 그릇에 3컵의 마른 층층나무 열매를 넣습니다. 팬 용량이 더 작은 장치의 경우 재료가 비례적으로 줄어듭니다.

베리에 설탕 250g을 넣고 그릇 상단에 찬물을 붓습니다. 요리 중에 설탕에 절인 과일이 떨어지는 것을 방지하려면 그릇 가장자리까지의 거리가 3-4cm가되어야합니다.

"국", "스튜" 또는 "요리" 프로그램에서 층층나무 음료를 뚜껑 아래에서 1시간 동안 끓입니다. 그 후 장치가 꺼지고 4-5시간 동안 뚜껑이 열리지 않습니다.

슬로우 쿠커에서는 6시간이 지나도 설탕에 절인 과일이 식지 않으므로 설탕에 절인 과일에서 샘플을 채취하려면 얼음 조각으로 식히는 것이 좋습니다. 투명한 얼음을 만드는 기술은 다음과 같습니다. 우리 기사.

살균으로 겨울 준비

깨끗한 베리(300g)를 이전에 소다로 청소한 세 개의 작은 병에 옮깁니다. 용기의 부피는 700-800 밀리리터입니다. 층층 나무에 찬물을 항아리 상단에 부은 다음 액체를 즉시 팬에 부어 필요한 양을 측정합니다. 시럽을 요리하려면 물 1리터당 설탕 150g을 섭취하세요.설탕에 절인 과일 베이스가 끓으면 열매가 담긴 항아리에 부어집니다.

공작물의 상단은 끓는 물에 가열된 뚜껑으로 덮여 있습니다(즉, 뒤틀리지 않고 덮여 있음). 넓은 냄비나 금속 대야에 물을 붓고 그 안에 항아리를 넣습니다. 설탕에 절인 과일의 살균 시간은 용기의 부피에 따라 다릅니다. 병의 블랭크를 살균하는 과정에 대해 자세히 읽어보세요. 여기.

멸균 후 병을 천천히 냉각시키는 것이 성공적인 보존의 열쇠입니다. 따라서 하루 동안 층층 나무 설탕에 절인 과일을 따뜻한 담요 또는 담요 아래에 놓은 다음 보관을 위해 보관합니다.

이중 충전 멸균 없이

먼저 보존을 위해 항아리를 준비합니다. 스펀지로 세척하고 증기로 멸균합니다. 다양한 병 소독 방법을 읽어보세요. 여기.

3리터 용기를 사용하면 매우 편리합니다. 우리는 정확히 이 양의 설탕에 절인 과일에 대한 성분 계산을 제공할 것입니다.

따라서 3리터의 음료수에는 350g의 신선한 과일을 섭취하십시오. 그들은 그것들을 씻어서 항아리에 담았습니다. 2.5-2.7 리터의 물을 불에 끓입니다. 층층나무 위에 끓는 물을 붓고 증기나 끓는 물로 소독한 뚜껑으로 항아리를 덮습니다. 10분 후 분홍빛이 도는 주입액을 냄비에 붓고 층층나무 항아리를 뚜껑으로 덮습니다.

차에 설탕 2컵을 넣고 끓입니다. 결정의 완전한 용해는 시럽을 저어 주면서 숟가락으로 조절됩니다. 끓는 달콤한 용액을 층층 나무 위에 다시 붓습니다. 항아리는 즉시 나사로 고정되거나 특수 키로 말아 올려집니다.

준비의 최대 온도를 유지하기 위해 항아리를 하루 동안 따뜻한 담요 아래에 두었습니다.

"함께 요리하기" 채널에서는 층층나무 설탕에 절인 과일을 만드는 동영상 레시피를 준비했습니다.

농축된 설탕에 절인 과일

이 음료는 사용하기 전에 병에 든 설탕에 절인 과일을 물로 희석하는 사람들에게 적합합니다. 열매는 더 적게 사용되며 완제품은 훨씬 더 큽니다.

깨끗한 병에 층층나무 400g을 넣고 목까지 물을 채웁니다. 빈 팬에 열매와 함께 항아리의 내용물을 붓습니다. 설탕 반 킬로를 추가하십시오. 설탕에 절인 과일을 불에 태우고 약한 불로 5분 동안 끓입니다. 그 동안 항아리는 소독됩니다.

스토브에서 직접 뜨겁게 설탕에 절인 과일을 준비된 용기에 붓고 즉시 조입니다.

완전히 식을 때까지 따뜻한 곳에 방치한 후 말채나무 설탕에 절인 과일을 지하실이나 지하실에 보관합니다.

구연산으로

층층나무 설탕에 절인 과일은 구연산을 사용하여 이중 주입 방식으로 살균하지 않고 조리합니다. 위의 레시피를 참조하세요. 초기상품 수량만 변경됩니다. 3리터짜리 병의 경우 다음을 수행합니다.

• 층층 나무 - 300 그램;
• 설탕 - 1.5 컵;
• 물 - 2.5 리터;
• 구연산 – 1/3 티스푼.

사과와 함께

층층나무 열매 한 잔과 4등분으로 자른 큰 사과 3개를 3리터 병에 넣습니다. 사과의 씨앗 상자는 제거되지만 층층나무의 씨앗은 제거되지 않습니다.

과일과 열매에 설탕 (300g)을 뿌리고 끓는 물을 항아리 맨 위에 부으십시오. 병을 멸균 뚜껑으로 덮고 추가 멸균을 위해 물이 담긴 팬에 넣습니다. 40분의 처리 후, 병을 단단히 조이고 24시간 동안 단열합니다.

Vera Chelombitko는 겨울 동안 층층나무, 어두운 자두 및 사과로 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법을 보여줍니다.

층층나무 설탕에 절인 과일 외에도 설탕을 갈아서 일종의 잼을 만들 수 있습니다. 세부 여기.

설탕에 절인 과일 저장 방법

겨울 동안 보존된 말채나무 설탕에 절인 과일은 신선한 수확물이 수확될 때까지 서늘한 곳에 보관됩니다.

냄비에 끓인 음료는 단단히 닫힌 병이나 병에 보관됩니다. 보관장소 : 냉장고, 유통기한 : 2일.