서비스베리 설탕에 절인 과일: 최고의 요리법 - 냄비에 서비스베리 설탕에 절인 과일을 요리하고 겨울 동안 보존하는 방법

irgu를 언제 수집해야합니까?

과일 수확은 7월 중순부터 시작됩니다. 그들은 매우 유연하고 스스로 손에 떨어지기 때문에 수확 속도에 문제가 없습니다. 유일한 마이너스, 그리고 어떤 경우에는 플러스일 수도 있는데, 서비스베리가 고르게 익지 않는다는 것입니다. 결실 기간은 2-3 주 동안 지속됩니다.

냄비에 오렌지와 서비스베리 설탕에 절인 과일

깊은 냄비에 4 리터의 깨끗한 물을 끓이고 끓는 순간 0.5-0.7 센티미터 두께의 고리로 자른 서비스 베리 열매 1kg과 오렌지를 넣습니다. 과일의 씨앗은 즉시 제거하는 것이 좋습니다. 주어진 양의 음식에 대해 400g의 설탕을 섭취하여 음료에 첨가하십시오.설탕에 절인 과일이 끓으면 불을 줄이고 그 순간부터 뚜껑을 열지 마십시오. 음료는 약한 불로 20분 동안 끓여야 합니다.

완성된 설탕에 절인 과일이 담긴 팬을 따뜻한 수건으로 싸서 6시간 동안 끓인 후 서빙하기 전에 음료를 여과하고 유리잔에 얼음 조각과 함께 제공합니다.

겨울용 serviceberry의 설탕에 절인 과일 요리법

베리에는 산이 포함되어 있지 않기 때문에 단 하나의 서비스베리로 만든 설탕에 절인 과일은 맛이 없고 싱거워 보일 수 있습니다. 베리-과일 혼합물은 이러한 상황을 해결하는 데 도움이 될 것입니다. 샤드베리에는 독특한 맛이 나는 베리나 과일을 추가할 수 있습니다. 가장 인기있는 요리법을 살펴 보겠습니다.

살균하지 않고

구연산으로

이 옵션에는 irgi를 주성분으로 사용하는 것이 포함됩니다. 구연산 분말은 산미료로 사용됩니다.

3리터짜리 병 1개에 갓 따서 철저하게 씻은 열매 1kg을 섭취하세요. 미리 멸균 용기 이르구 누워.

동시에 2.7 리터의 물이 불 위에 끓습니다. 액체에서 거품이 나기 시작하면 병에 있는 게임 위에 액체를 붓습니다. 용기 상단을 깨끗한 뚜껑으로 덮고 7~10분 동안 "휴지"시킵니다. 이 시간 동안 일부 열매가 터져 주입물에 색이 발산됩니다.

다음으로, 열매를 항아리 안에 담는 특수 장치를 사용하여 물을 팬에 다시 붓습니다.

설탕 (700g)과 구연산 (2 티스푼)이 주입에 추가됩니다. 팬은 재가열을 위해 보내집니다. 설탕 결정이 완전히 용해된 끓는 액체를 찐 서비스베리 열매 위에 다시 붓습니다.

준비가 거의 준비되었으며 남은 것은 항아리를 멸균 뚜껑으로 덮고 보존 식품을 말아 올리는 것입니다.설탕에 절인 과일을 서서히 식히려면 담요 아래 등 따뜻한 곳에 며칠 동안 두십시오.

병을 나사 캡으로 조이면 공작물을 거꾸로 뒤집을 필요가 없습니다.

체리와 함께

체리 300g과 서비스 베리 500g을 깨끗한 병에 넣고 끓는 물로 데우거나 다른 방법으로 멸균합니다. 체리를 심을 필요는 없습니다. 설탕에 절인 과일 혼합물 위에 끓는 물을 붓고 10분간 그대로 둡니다.

주입된 향기로운 액체를 냄비에 붓습니다. 3 리터짜리 항아리의 경우 과립 설탕 0.5kg을 섭취하십시오. 설탕을 주입액에 녹여 시럽을 1-2분 동안 끓입니다. 체리와 irga를 이미 준비된 시럽과 함께 두 번째로 부어 넣습니다.

공백이 있는 병은 특수 키나 봉인으로 닫혀 있습니다. 나일론 커버는 사용하지 않습니다.

Serviceberry에서 멋진 음료를 준비하는 또 다른 옵션은 Natalya Musikhina가 제공합니다. 구스베리와 샤드베리는 아주 달콤한 베리이기 때문에 이 레시피에는 훨씬 적은 양의 설탕이 필요합니다.

살균으로

가공물을 살균하면 가공물에 설탕을 덜 넣을 수 있고 연약한 피부를 가진 과일을 그대로 유지할 수 있지만 다음과 같은 여러 가지 불편함도 발생합니다.

• 높이 때문에 3리터짜리 병에 담긴 제제를 소독하는 것은 매우 불편합니다.
• 증기 증발로 인해 실내 습도가 증가합니다.
• 많은 수의 병을 시밍으로 소독하는 데는 많은 시간이 걸립니다.

서비스베리와 건포도에서

블랙(또는 레드) 커런트와 서비스베리를 1:2 비율로 병에 넣습니다. 항아리는 부피의 1/3까지 채워야합니다. 다음으로 제품에 찬물을 붓고 즉시 체를 통해 냄비에 부어 시럽을 끓입니다. 따라서 필요한 액체의 양이 측정됩니다. 물에 설탕(1.5컵)을 섞어 5분간 끓인다.

베리 혼합물을 투명한 설탕에 절인 과일 베이스가 있는 병에 부어 시럽이 병의 가장자리에 거의 도달하도록 합니다. 용기 상단은 멸균 된 뚜껑으로 덮여 있지만 어떠한 경우에도 나사로 조여지지 않습니다.

다음은 수조에서 공작물을 멸균하는 과정입니다. 이 프로세스에 대해 자세히 알아보기 여기.

사과와 함께

이 레시피에는 새콤달콤한 사과가 가장 적합합니다. 총 수량은 3리터 병당 중간 크기 조각 3-4개입니다. 그들은 씻어서 줄기와 씨앗을 제거합니다. 과일을 2~4등분으로 잘라도 됩니다.

얇게 썬 사과와 샤드베리(600g)를 병에 넣은 다음 물 2.5리터와 설탕 2컵으로 만든 뜨거운 시럽을 부어줍니다.

다음 절차는 이전 레시피와 동일합니다. 깨끗한 뚜껑으로 덮은 공작물을 물이 담긴 팬에서 20-25분 동안 가열한 다음 하루 동안 비틀고 절연합니다.

설탕에 절인 과일 저장

모든 보존 식품은 지하실에 보관해야하지만 모든 준비 조건이 충족되면 서비스 베리 설탕에 절인 과일을 실온에서 완벽하게 보관할 수 있습니다.

일회용으로 냄비에 조리된 설탕에 절인 과일은 냉장고에 2~3일 이상 보관되지 않습니다.

shadberry의 설탕에 절인 과일 외에도 준비 할 수 있습니다 잼, 잼 또는 과자 대체- 마시멜로.