Feijoa 설탕에 절인 과일 : 이국적인 베리로 음료를 만드는 요리법

설탕에 절인 과일 요리를 위한 페이조아를 선택하고 준비하는 방법

딸기는 시장에서 구입하는 것이 좋습니다. 먼저 판매자에게 과일 중 하나를 반으로 자르도록 요청하는 것이 좋습니다. 페이조아의 내부는 연한 반투명 색상이어야 합니다. 갈색 색조가 경고해야합니다. 이는 부패하기 시작한 오래된 제품의 신호입니다. 녹색 열매는 촉감이 부드럽고 섬세하고 기분 좋은 향기를 발산합니다.

요리를 시작하기 전에 과일을 씻으십시오. 끓는 물로 데치는 것도 좋습니다.피부는 잘리지 않고 오이를 절일 때처럼 날카로운 칼로 "엉덩이"양쪽만 제거합니다.

말린 페이조아는 설탕에 절인 과일 요리에도 사용할 수 있습니다. 이러한 말린 과일은 슈퍼마켓의 특별 부서나 시장에서 판매됩니다. 열매를 껍질을 벗긴 후 남은 껍질로 음료를 끓일 수도 있습니다. 그러므로 껍질을 버릴 필요가 없습니다. 어둡고 통풍이 잘되는 방에서 건조시킨 후 나중에 설탕에 절인 과일이나 향료 차를 만드는 데 사용해야 합니다.

페이조아 설탕에 절인 과일 요리법

냄비에

잘 익은 베리 300g을 설탕(150g)으로 맛을 낸 끓는 물(2.5리터)에 통째로(“엉덩이” 없이) 넣습니다. 끓인 후 30분 동안 뚜껑을 덮은 음료를 끓입니다. 그런 다음 그릇을 불에서 꺼내 테이블 위에 놓아 식힌 다음 주입합니다. 기다릴 시간이 없으면 얼음이 냉각 과정 속도를 높이는 데 도움이 됩니다. 투명 큐브를 준비하는 방법이 설명되어 있습니다. 여기.

사과가 든 슬로우 쿠커에서

Feijoa (300g)와 (사과 250g)을 씻어서 수건으로 말립니다. 열매는 반으로 자르고 사과는 6-8 부분으로 자릅니다. 삶은 과일을 먹을 예정인 경우에만 과일의 씨앗을 제거합니다. 앞으로 설탕에 절인 과일을 걸러내야 한다면 사과 내부를 청소하는 데 시간을 소비할 필요가 없습니다.

슬라이스를 멀티 쿠커 그릇에 넣고 물로 채 웁니다. 액체 높이는 그릇 가장자리에서 5cm 아래에 있어야 하며 5리터 조리 용기에 설탕 250g을 추가합니다. 장치의 뚜껑을 닫고 멀티쿠커를 "수프" 또는 "스튜" 요리 모드로 60분 동안 설정합니다.

신호 후 멀티 쿠커는 열리지 않지만 설탕에 절인 과일은 2-3 시간 더 찌게됩니다. "온도 유지" 모드가 비활성화됩니다.

말린 페이조아 껍질과 레몬즙의 설탕에 절인 과일

말린 페이조아 껍질은 설탕에 절인 과일의 훌륭한 베이스입니다. 작은 그릇에 물 1.5리터를 붓고 설탕 6테이블스푼을 넣으세요. 시럽이 끓으면 말린 페이조아 껍질(100g)을 추가합니다. 설탕에 절인 과일을 20분 동안 끓인 다음 뚜껑을 덮어 2시간 더 둡니다.

반 냉각 된 음료를 여과하고 레몬 반 주스를 첨가합니다. 레몬은 음료의 맛을 풍부하게 할 뿐만 아니라 상당한 양의 비타민 C를 첨가합니다.

페이조아의 겨울 준비

살균 옵션

항아리는 소다로 세척되고 멸균됩니다. 보존을 위한 용기 멸균 규칙은 다음에 설명되어 있습니다. 우리 기사.

페이조아(3리터 병당 500g)를 전체 또는 반으로 준비된 용기에 넣습니다. 항아리에 음식을 물로 채운 다음 즉시 팬에 붓습니다. 200g 설탕 2컵을 넣고 시럽을 끓입니다. 과일 위에 끓는 물을 붓고 용기를 뚜껑으로 덮습니다. 뚜껑에 먼저 끓는 물을 부어줍니다.

설탕에 절인 과일을 넣은 준비물을 물이 담긴 팬에 넣고 중불에서 25분간 살균합니다. 공작물 멸균 지침이 자세히 설명되어 있습니다. 여기.

살균 캔 후에만 조여집니다. 어떤 경우에도 단단히 밀봉된 용기를 멸균해서는 안 됩니다! 공작물을 거꾸로 뒤집고 하루 동안 담요로 단열합니다. 최신 나사 캡을 사용하여 비틀었다면 설탕에 절인 과일을 뒤집을 필요가 없습니다.

셰프 Rustam Tangirov의 이국적인 베리를 준비하는 비디오 레시피를 시청하세요.

구연산으로 살균하지 않고

3리터짜리 병을 15분간 증기로 소독한 후 준비된 페이조아 열매를 그 안에 넣어 용기가 약 1/3 정도 채워지도록 합니다.

동시에 냄비에 약 2.5 리터의 물을 끓입니다.열매 위에 끓는 물을 붓고 여분의 물을 부어주세요. 항아리는 상단에 깨끗한 뚜껑으로 덮여 있습니다. 페이조아를 항아리에서 약 15분 동안 찐 다음 주입액을 다시 팬에 붓고 익은 과일은 항아리에 남습니다.

배수된 물에 설탕 2컵과 구연산 1/4티스푼을 첨가합니다. 이렇게 하면 설탕에 절인 과일이 오랫동안 신선한 맛을 유지할 수 있습니다.

시럽을 2~3분 동안 끓인 후 페이조아용 병에 붓습니다. 공작물을 즉시 비틀고 24시간 동안 따뜻한 천으로 덮습니다.

오레가노를 곁들인 페이조아 설탕에 절인 과일은 "YUM-YUM Deliciousness" 채널에서 여러분의 관심을 끌었습니다.

석류씨와 로즈힙 꽃잎으로

우선, 항아리를 준비합니다. 그들은 세척되고 살균됩니다. 깨끗하고 건조한 용기에 페이조아 열매 250-300g과 껍질을 벗긴 석류씨 1.5컵을 넣었습니다. 사용하기 전에 곡물을 물로 헹구어 임의의 필름 칸막이를 제거해야 합니다.

로즈힙 꽃잎은 신선하게 채취됩니다. 3리터짜리 병에 초점을 맞추면 약 50개가 필요합니다. 꽃잎은 개봉하지 않은 새싹으로 교체 가능합니다(병당 10개).

모든 제품에 끓는 물을 붓고 멸균 뚜껑 (나사로 고정하지 않음) 아래에 15 분 동안 보관합니다. 주입 물을 빼내고 설탕 두 잔과 결합합니다. 시럽을 불에 5-7 분 동안 끓인 다음 항아리에 다시 채 웁니다.

공작물을 뚜껑으로 조이고 뒤집은 다음 완전히 식을 때까지 수건으로 단열합니다.

페이조아 설탕에 절인 과일을 보관하는 방법

갓 끓인 설탕에 절인 과일을 뚜껑이 있는 디캔터나 병에 붓습니다. 음료는 냉장고에 2일 이상 보관할 수 없습니다.

페이조아의 겨울 준비물은 다른 보존 식품과 함께 서늘한 곳에 보관됩니다. 음료의 판매기간은 6~8개월이다. 장기간 보관하면 음료의 맛이 바뀔 수 있습니다.

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