화이트 건포도 설탕에 절인 과일 : 요리 옵션 - 신선하고 냉동 된 화이트 건포도 열매로 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법

오늘 기사의 주제는 설탕에 절인 과일입니다. 신선하고 냉동된 원료로 이 디저트를 준비하는 옵션을 고려하고 겨울 설탕에 절인 과일 준비에 대해 자세히 설명합니다.

열매 수집 및 예비 준비

흰색 열매는 나뭇가지와 함께 수집됩니다. 이렇게 하면 수확 과정이 크게 단순화되고 과일의 무결성을 유지할 수 있습니다.

요리하기 전에 가지에서 열매를 제거할지 여부를 결정해야 합니다. 사실 음료를 끓일 때 건포도를 대량으로 사용하거나 다발로 모을 수 있습니다.두 번째 옵션은 요리 시간을 크게 줄이고 열매의 모양을 더 잘 유지할 수 있도록 해줍니다.

건포도를 검사하고, 상하고 변형된 과일을 제거하고 잔가지와 잔해물을 폐기합니다. 그런 다음 열매를 다시 손상시키지 않도록 열매를 소쿠리로 옮깁니다. 냄비에 찬물을 붓고 건포도를 체에 직접 넣으십시오. 물 절차가 완료된 후 열매는 동일한 소쿠리에서 가볍게 건조됩니다.

미리 냉동된 과일은 해동하지 않고 설탕에 절인 과일을 요리하는 데 사용됩니다.

유용한 비디오 채널을 통해 건포도의 속성에 대해 알아볼 수 있습니다.

매일 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법

냄비에 담긴 신선한 딸기에서

그릇에 물 2리터를 붓고 설탕 1컵을 넣은 후 불에 올려주세요. 시럽이 끓는 동안 베리를 전처리합니다. 3컵이 필요합니다. 흰 건포도를 나뭇 가지와 함께 섭취하면 3.5 컵입니다. 물이 끓으면 주요 제품을 추가하십시오. 뚜껑 아래에서 음료를 약한 불로 10분 동안 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 뚜껑을 열지 않은 채 설탕에 절인 과일을 몇 시간 동안 주입합니다.

냉동 건포도의 느린 밥솥에서

설탕에 절인 과일 요리에 멀티 쿠커를 사용하는 것이 매우 편리합니다. 특히 저녁에 설탕에 절인 과일을 요리하는 경우 설탕에 절인 과일은 한 시간 동안 요리되고 아침까지 잘 앉을 시간이 있습니다.

기본적으로 다용도 그릇의 용량은 5리터입니다. 이 그릇 크기에 딱 맞는 설탕에 절인 과일을 만드는 방법을 살펴보겠습니다.

냉동 흰 건포도를 멀티 쿠커의 부피의 약 1/4만큼 채우는 양으로 섭취하십시오. 이 경우 냉동 과일을 신선한 과일로 완전히 대체할 수 있습니다.

그런 다음 300g의 과립 설탕을 용기에 붓고 그릇 상단에 3.5-4cm가 남도록 물을 부으십시오. 찬물을 드시면 됩니다.

장치를 뚜껑으로 닫고 "수프" 모드를 1시간 동안 설정합니다. 이 동안에는 뚜껑이 열리지 않습니다. 설탕에 절인 과일이 잘 주입되었을 때 이것을하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 이것은 약 3-4 시간이 걸릴 것입니다. 설탕에 절인 과일을 저녁에 양조하는 경우 아침에만 뚜껑을 여는 것이 가장 좋습니다.

한 가지 중요한 점: 대부분의 멀티쿠커는 조리 시간이 끝나면 자동으로 "보온 유지" 모드로 전환됩니다. 설탕에 절인 과일을 조리할 때는 이 기능이 필요하지 않습니다. 그러한 가능성이 있는 경우 장치 작동을 시작하기 전에 끄거나 설탕에 절인 과일을 조리한 후 수동으로 끄는 것이 좋습니다.

겨울용 흰 건포도 설탕에 절인 과일 만들기

캔살균으로

공작물 용기는 철저히 세척하고 건조합니다. 흩어진 열매 또는 흰 건포도 다발을 내부에 넣어 과일이 항아리 부피의 절반 이상을 조금 채울 수 있도록합니다.

따로 냄비에 시럽을 준비합니다. 이렇게하려면 물 1리터당 설탕 400g을 섭취하십시오. 항아리가 3 리터이면 2 리터의 액체와 800 그램의 모래를 섭취해야합니다. 열매의 모양을 더 잘 보존하기 위해 시럽을 50-55도 온도로 냉각합니다.

따뜻하고 달콤한 액체가 열매 위에 부어집니다. 용기 상단은 멸균 뚜껑으로 덮여 있습니다. 공작물을 장기간 보관할 수 있도록 멸균 처리됩니다. 이렇게 하려면 크고 긴 팬에 실리콘 매트나 천 조각을 놓습니다. 위에 설탕에 절인 과일 한 병을 놓습니다. 편의상 팬에 있는 열매 위에 즉시 시럽을 붓는 것이 좋습니다. 따뜻한 물을 그릇에 부어 항아리를 더 높지 않고 어깨까지 덮습니다. 즉, 용기 상단까지 5cm 이상 남겨두어야 합니다.3리터 병의 살균에는 35분, 리터 병의 살균에는 20분이 소요됩니다. 마지막 단계에서 병은 하루 동안 단단히 고정되고 절연됩니다.

살균하지 않고

살균을 사용하면 열매의 무결성을 더 많이 보존할 수 있지만 이 기준이 그다지 중요하지 않은 경우에는 이 번거로운 절차 없이 설탕에 절인 과일을 회전시킬 수 있습니다.

항아리는 건포도로 반쯤 채워져 있습니다. 동시에 냄비에 물을 끓입니다. 물의 양은 비틀기 위해 계획된 항아리의 양에 따라 섭취됩니다. 이 의존성은 정비례합니다. 즉, 용기 1리터마다 1리터의 액체가 섭취됩니다.

열매는 끓는 물에 맨 위에 부어집니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 15분 동안 그대로 두세요. 그런 다음 특수 메쉬를 항아리에 놓아 열매 없이 액체를 배출할 수 있습니다. 베리 주입물을 빈 팬에 붓습니다. 배수 된 액체 1 리터당 설탕 1.5 컵을 섭취하고 시럽을 만드십시오. 뜨거운 혼합물을 흰 건포도 위에 두 번째로 붓고 병의 뚜껑을 조입니다.

원칙적으로 빨간색과 흰색 건포도의 설탕에 절인 과일은 같은 방식으로 조리되므로 TIP TOP TV 채널의 비디오 레시피는 흰색 열매를 준비할 때 유용합니다.