사냥용 소시지 - 집에서 사냥용 소시지를 준비합니다.
집에서 만든 사냥 소시지는 상점에서 구입한 소시지와 비교할 수 없습니다. 한번 만들어 보시면 진짜 소시지의 맛을 느끼실 수 있을 것입니다. 결국 사냥 소시지에는 인공 향료 첨가물이 포함되어 있지 않으며 고기와 향신료만 포함되어 있습니다.
살코기 돼지고기 1kg에 송아지 고기 ½kg, 설탕 10g, 고수 ½티스푼, 마조람 2g, 소금 40g, 후추 가루 3g, 올스파이스 가루 1g, 국물 2컵을 섭취하세요. .
내장에서 집에서 사냥 소시지를 만드는 법.
두 종류의 고기를 모두 작은 조각으로 자르고 소금, 설탕, 간 향신료(마조람, 고수풀, 올스파이스 및 후추)를 뿌립니다. 양념이 스며들 때까지 서늘한 곳에 밤새 놓아두세요. 아침에 고기 분쇄기로 갈아서 국물을 부어 저어줍니다.
추가 준비는 소시지를 만드는 것으로 구성됩니다. 다진 고기로 껍질을 채우십시오. 이를 위해 얇고 잘 씻은 내장 (돼지 고기, 송아지 고기, 양고기)을 가져다가 고기 분쇄기에 나사로 고정 된 장치를 통해 다진 고기로 채 웁니다.
우리는 길이를 20cm로 만듭니다. 시작 부분과 끝 부분을 실로 묶은 다음 양쪽 끝을 묶어 고리를 만듭니다.
우리는 고기 조각을 뜨거운 연기 위에 걸어 놓고 연기를 냅니다. 훈제를 마친 후 약한 불로 30분 정도 끓입니다. 그들은 몇 달 동안 추운 곳에 보관됩니다.
집에서 만든 사냥꾼 소시지는 휴가를 위한 훌륭한 따뜻한 고기 간식입니다. 또한 겨울에는 소금에 절인 양배추 조림을 수프에 첨가하여 매우 맛있습니다. 맛과 향에 큰 영향을 미칩니다. 또는 온 가족이 함께 먹을 수 있는 맛있는 샌드위치를 간단하게 준비할 수도 있습니다.
비디오: 소시지 사냥(요리법).
