겨울용 딸기 주스-겨울용 여름 음료 : 집에서 만드는 레시피
딸기 주스는 때때로 여름에 만들어지지만 겨울을 위해 준비할 필요가 없는 것으로 간주되어 여분의 딸기를 잼과 보존 식품으로 가공합니다. 나는 이것이 헛된 것이라고 말해야합니다. 결국 주스에는 신선한 딸기와 동일한 양의 비타민과 유익한 미량 원소가 포함되어 있으므로 설탕을 많이 넣고 여러 시간 동안 끓인 잼보다 건강에 좋습니다.
겨울용 딸기 주스를 만들어 보면 잼을 맛볼 때 느끼지 못하는 여름의 숨결을 바로 느낄 수 있습니다.
열매를 분류하고 씻어서 줄기를 제거합니다. 딸기를 닦을 때 물이 튀지 않도록 소쿠리에 헹구는 것이 좋습니다.
과즙기를 사용할 때 일반적으로 딸기 주스는 거의 먹을 수 없습니다. 너무 익히면 맛과 향이 완전히 사라집니다. 따라서 딸기 주스를 준비하는 수동 방법을 사용하는 것이 좋습니다.
믹서기, 과즙기 또는 고기 분쇄기로 베리를 갈아주세요. 이 경우에는 중요하지 않습니다. 왜냐하면 어쨌든 그것은 더 비슷할 것이기 때문입니다. 딸기 퓨레. 물론 그대로 놔둬도 되지만, 한 개보다는 두 개를 동시에 만드는 것이 더 좋습니다.
고운 체나 천으로 주스를 걸러냅니다. 냄비에 즙을 붓고 남은 과육을 이용해 마시멜로, 또는 마멀레이드.
딸기 주스 중 일부는 냉동하고 나머지는 겨울용 통조림으로 만들 수 있습니다.
주스 1리터당 설탕 100g의 비율로 설탕을 첨가하고 주스가 신맛이 나지 않도록 저온살균해야 합니다.
거의 끓을 때까지 매우 약한 불로 주스를 가열하되 끓이지는 마십시오. 별거 아니지만 딸기즙의 맛이 사라지게 됩니다.
주스를 최소 10분 동안 저온살균한 다음, 준비된 깨끗한 병/병에 붓고 뚜껑을 밀봉한 다음 병을 닫고 저온살균을 반복합니다.
바닥이 넓은 냄비에 밀봉된 뜨거운 주스 병을 넣으세요. 그 안에 항아리를 넣고 걸레가 매달리지 않도록 놓으십시오. 냄비에 뚜껑까지 뜨거운 물을 붓고 끓는 순간부터 시간을 재세요. 0.5리터 병의 경우 15분이면 충분하며, 리터 병의 경우 20~25분이 필요합니다.
팬에서 병을 꺼내서 서랍에 넣고 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 덮습니다.
딸기 주스를 서늘한 곳에 보관하고, 수시로 준비 상태를 확인하세요. 주스가 발효되기 시작하면 소화시켜서 만드십시오. 딸기 시럽. 확실히 1년, 2년 정도 지속될 것입니다.
아주 빠르고 쉽게 딸기 주스를 만드는 방법을 보려면 영상을 시청하세요:
