겨울 동안 빅토리아에서 딸기 잼 만드는 법 : 집에서 만드는 법
우선, "빅토리아"가 무엇인지 결정해야 합니까? 실제로 이것은 초기 딸기와 정원 딸기의 모든 품종에 대한 일반적인 이름입니다.
초기 품종은 특별한 맛과 향을 가지고 있습니다. 그러므로 그것을 망치지 않고 겨울 동안 이러한 모든 특성을 보존하는 것이 매우 중요합니다. 겨울에 딸기잼 병을 열면 딸기 냄새가 나서 가족 모두가 즉시 방에서 나옵니다.
빅토리아에서 딸기잼을 만드는 몇 가지 간단한 요리법을 살펴보겠습니다.
슬로우 쿠커로 초기 딸기잼을 만드는 간단한 레시피
재료:
- 딸기 1kg;
- 700gr. 사하라.
딸기를 씻어서 줄기를 제거하고 믹서기나 나무 으깨는 도구로 잘게 썰어주세요.
결과 혼합물을 다용도 그릇에 붓고 모든 설탕을 첨가하십시오. 30분 동안 "스튜" 모드를 켜면 잼이 준비됩니다.
겨울용 빅토리아 잼
재료:
- 딸기 1kg;
- 설탕 1kg.
빅토리아는 매우 빨리 씻어서 껍질을 벗겨야 합니다. 그렇지 않으면 열매가 물에 젖어 퍼질 것입니다. 그리고 그것은 단지 추악한 것이 아닙니다. 물에 담긴 딸기는 즉시 주스를 잃어 맛이 떨어집니다. 딸기가 물에 3~5분 이상 담가지지 않도록 작은 단위로 씻어내는 것이 좋습니다.
믹서기나 으깨는 기계로 딸기를 갈아서 설탕을 넣고 팬을 불에 올려주세요.
딸기를 끓여서 거품을 걷어냅니다. 5분 후 끓인 후 팬을 스토브에서 꺼내고 뚜껑을 덮고 완전히 식혀줍니다.
팬을 다시 스토브 위에 놓고 잼을 약한 불로 10분간 더 끓인 후 다시 스토브에서 꺼냅니다.
설탕을 안정시키고 열매를 끓이려면 이러한 간격이 필요합니다. 딸기잼을 바로 30분 동안 끓이면 비타민의 흔적도 남지 않고 상큼한 향도 남지 않습니다.
잼을 세 번째로 끓이면 10분 후에 잼이 완성되어 병에 담을 수 있습니다.
요리하는 동안 딸기잼이 어두워지는 것을 방지하고 동일한 밝은 빨간색을 유지하려면 요리를 시작할 때 레몬 1개의 즙을 추가해야 합니다.
딸기잼은 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋지만 실온에서는 4~5개월 정도 보관할 수 있습니다. 서늘한 곳에 보관하면 유통기한이 3배 늘어납니다.
빅토리아의 빠른 딸기잼 레시피를 살펴보시기 바랍니다.
