열매를 익히지 않고 딸기 잼 - 겨울을 위한 최고의 요리법
겨울용 딸기잼을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 저는 맛있고 비타민이 풍부한 생딸기잼을 만드는 방법에 대한 훌륭한 수제 레시피를 주부들과 공유하고 싶습니다.
이러한 잼은 일반적으로 냉장고에 보관되지만 내 조리법에는 약간의 요령이 있습니다. 덕분에 열처리를 거치지 않은 잼은 뚜껑으로 밀봉하여 식품 저장실에 보관할 수 있습니다.
재료:
• 딸기 -1kg;
• 과립 설탕 – 1.5kg.
요리하지 않고 딸기잼 만드는 법
잼용 딸기는 통째로 아름답고 손상되지 않은 것을 선택해야 합니다. 생잼의 경우 출발 물질의 품질이 큰 역할을 합니다.
따라서 딸기를 소쿠리에 씻어 물기를 잘 빼고 열매에서 줄기를 제거하십시오.
다음으로, 깊은 그릇에 강력한 침지 블렌더를 사용하여 설탕과 함께 딸기를 갈아줍니다.
또한, 딸기 한 그릇에 설탕을 한꺼번에 다 넣지 말고, 딸기를 자르면서 3~4번에 걸쳐 첨가하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 설탕이 딸기 퓌레와 더 고르게 섞일 것입니다.
결과 질량을 혼합하십시오. 이 신선한 딸기 준비물은 작은 플라스틱 용기에 포장하여 냉동할 수 있습니다.
하지만 요리하지 않고 만든 잼을 일반 식료품 저장실에 보관하는 방법을 알려 드리고 싶습니다.
이를 위해서는 멸균된 0.5리터짜리 병과 삶은 밀봉 뚜껑이 필요합니다.잼을 상단이 아닌 병에 조금 붓습니다. 포장할 때 국자를 사용하여 딸기 퓌레를 팬 위에서뿐만 아니라 팬 바닥에서도 직접 떠내려고 합니다.
잼 위에 의료용 알코올 한 티스푼을 붓고 성냥으로 불을 붙입니다.
약간의 쉭쉭 소리가 들리면 항아리를 뚜껑으로 날카롭게 덮고 불꽃을 끄지 않고 말아 올려야합니다.
따라서 알코올은 병에 있는 병원성 박테리아를 죽이고 뚜껑으로 말아 올린 잼은 상하지 않습니다.
흥미롭고 빠른 살균 방법이죠? 겨울에는 생딸기잼을 코르크에서 뽑아내는데, 요리한 직후처럼 향긋하고 맛있습니다.
이렇게 차가운 딸기잼을 실제로 만드는 방법은 Maestro Major 채널의 영상 레시피에서 보실 수 있습니다.
내 간단한 레시피를 사용해 주시면 기쁠 것입니다.
