감자 전분 - 집에서 감자로 전분을 만드는 법.
우리는 상점이나 시장에서 감자 전분을 가장 자주 구매합니다. 그러나 감자의 수확량이 좋고 욕구와 자유 시간이 있다면 집에서 직접 감자 전분을 준비 할 수 있습니다. 레시피를 읽어보시면 정말 만들 수 있다는 걸 아실 겁니다.
준비는 출발 물질을 분류하고 분류하는 것으로 시작됩니다. 우리는 겨울용 식량으로 큰 감자를 따로 보관하고 손상되고 작고 다진 감자에서 전분을 준비합니다.
집에서 직접 감자전분 만드는 법.
거부된 감자를 씻어서 갈아주세요. 때때로 강판 위에 물을 붓습니다. 주스기를 사용하여 감자를 갈 수도 있습니다. 이 경우 완성 된 혼합물에 감자 덩어리와 동일한 양의 물을 추가하십시오.
그 결과 전분, 껍질 조각 및 펄프로 구성된 머쉬가 탄생했습니다. 더 빨리 필터링해야 합니다. 빠르게 필터링해야 하기 때문에... 부패가 시작될 수 있습니다.
필터링하려면 나일론 스타킹, 린넨 백 또는 거즈를 통해 분쇄된 덩어리를 통과시켜야 합니다.
여과된 혼합물이 충분히 순수하지 않은 경우 필터를 다시 통과시킬 수 있습니다.
그 결과 소위 전분 우유가 탄생했습니다.
침전되도록 허용해야 전분이 바닥에 침전됩니다.
우리는 상단 액체를 배출하고 바닥에 남아있는 것을 판지 또는 다른 평평한 표면에 1cm 이하의 층으로 놓고 오븐, 저열 러시아 스토브, 전기 건조기 또는 기타 방법으로 건조시킵니다. 당신에게 편리합니다. 가장 중요한 것은 온도가 40°C를 초과해서는 안 된다는 것입니다. 그렇지 않으면 전분이 페이스트로 변할 것입니다.
전분이 건조되었는지 여부는 만져서 결정됩니다.
그리고 집에서 전분을 만드는 마지막 단계는 전분이 부서질 때까지 밀방망이로 밀어내는 것입니다.
감자 전분은 밀폐된 용기에 오랫동안 보관되며 옥수수 전분과 달리 그 성질을 잃지 않습니다.
그게 전부 생산이에요. 보시다시피, 겨울용 감자 전분을 준비하는 것은 노동 집약적인 작업이지만, 겨울 내내 맛있는 젤리, 캐서롤, 소스를 만들 수 있습니다.
