그루지야 스타일의 사탕무로 절인 흰 양배추
글쎄, 물렸을 때 약간의 바삭 바삭함을 느끼고 풍부한 매운 향신료 향으로 몸을 채우는 밝은 분홍색 절인 양배추에 저항하는 것이 가능합니까? 단계별 사진과 함께 이 조리법을 사용하여 아름답고 맛있는 그루지야 스타일 겨울 양배추를 준비해보세요. 이 맛있는 전채를 먹을 때까지 가족은 겨울을 위해 준비된 다른 양배추로 전환하지 않을 것입니다.
흰 양배추 1.5kg, 사탕무 2개, 당근 3개, 마늘 5쪽, 찬물 2컵, 해바라기유 ½컵, 9% 식초 ½컵, 설탕 ½컵, 1.5큰술을 섭취하세요. 암염, 4 개 베이 리프.
사탕무로 절인 양배추를 요리하는 법
전체 절임 과정을 야채 준비와 매리 네이드 준비의 두 단계로 나눌 것입니다.
야채를 청소하고 찬물로 씻은 다음 잘게 자릅니다.
양배추를 사진과 같이 약 4x4cm 크기의 정사각형으로 자릅니다.
사탕무, 당근, 마늘을 굵은 강판에 갈아주세요. 양배추를 제외한 야채를 가볍게 섞는다.
매리 네이드를 준비하십시오. 해바라기 기름, 설탕, 소금, 월계수 잎을 물과 섞으십시오. 불에 올려 모든 재료가 하나의 덩어리로 섞일 때까지 2분간 끓입니다.
한편, 큰 용기에 양배추와 사탕무, 당근, 마늘을 섞은 것을 번갈아 가며 놓습니다.
완성된 뜨거운 매리네이드를 양배추와 함께 팬에 붓습니다. 우리는 위에 압력을 가하고 아래로 누릅니다. 매리네이드는 양배추 전체를 덮어야 합니다.
24시간 동안 테이블 위에 압력을 가해 둡니다. 다음으로, 조지아 스타일 양배추를 깨끗한 병에 넣고 나일론 뚜껑으로 덮습니다.
보관을 위해 냉장고에 넣습니다.
하루가 지나면 조지아식으로 절인 양배추가 완성됩니다. 양배추를 항아리에 오래 담을수록 핑크색이 더 강해집니다.
이 간식은 최대 2개월 동안 보관할 수 있지만 훨씬 더 빨리 먹을 수 있어 매우 즐겁습니다. 건강을 위해 크런치하세요!
