흰 양배추 : 신체, 설명, 구성 및 특성에 대한 이점과 해로움. 흰 양배추에는 어떤 비타민과 칼로리가 있습니까?
흰 양배추는 전 세계 모든 국가에 널리 퍼져있는 정원 작물입니다. 거의 모든 곳에서 자랄 수 있습니다. 양배추 100g에는 27kcal만 들어있습니다. 그것은 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.
양배추 잎에는 비타민C가 많이 함유되어 있으며, 특히 늦게 익는 품종(70mg%)에 많이 함유되어 있습니다. 이 야채의 매우 귀중한 품질은 비타민 C가 오랫동안 유지될 수 있다는 것입니다. 양배추에는 레몬, 감귤, 감자, 당근보다 더 많은 비타민 C가 포함되어 있습니다.
이 야채에는 사람에게 필요한 거의 모든 비타민이 포함되어 있습니다. 가장 일반적인 것 외에도 비타민 B1, B2, PP, 엽산, 판테산, 인염, 칼륨, 칼슘 등이 포함되어 있습니다.
흰 양배추는 미네랄(칼슘, 칼륨, 인, 황)로 몸을 포화시킵니다. 아연, 알루미늄, 철, 망간과 같은 미량 원소가 포함되어 있습니다.
양배추에는 과당, 자당, 포도당과 같은 당분이 풍부합니다. 2.6%의 포도당을 함유하고 있으며 양배추는 사과, 레몬, 오렌지보다 함량이 더 풍부합니다.
양배추의 효능과 약효.
중요한 발견은 양배추에 비타민 U인 메틸메티오닌이 존재한다는 것입니다. 위궤양, 장궤양, 십이지장궤양 치료에 도움이 됩니다.이 비타민은 또한 궤양성 대장염, 위염 및 장의 부진을 치료합니다.
양배추의 약효는 다양합니다. 신진 대사 과정을 촉진하고 통증을 완화하며 염증을 완화합니다. 이 야채는 식이섬유가 체내에서 콜레스테롤을 제거하기 때문에 죽상동맥경화증 환자의 식단에 포함됩니다. 비타민 C와 P는 혈관을 강화시킵니다. 양배추는 심장병과 통풍에 권장됩니다(통풍 침전물을 유발하는 퓨린이 포함되어 있지 않음). 양배추는 담석증에 유용합니다. 식이섬유는 장이 담즙산과 콜레스테롤을 흡수하는 것을 방지하며, 과도한 담즙산은 혈관과 담석에 죽상경화반을 형성합니다. 이 야채는 신장 및 심장 질환에 권장됩니다. 그 안에 존재하는 칼륨 염은 몸에서 체액을 제거합니다. 양배추는 위염(낮은 산도)과 변비에도 좋습니다.
양배추의 유해한 성질로 인해 질병에 걸리면 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
사진 : 흰 양배추.
산성도가 높으면 위액 분비를 증가시키므로 양배추를 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 이 야채에는 거친 섬유질이 포함되어 있기 때문에 섬유질이 너무 많으면 복부팽만을 유발할 수 있습니다. 따라서 영양사는 설사, 대장염, 장염 환자의 메뉴에 양배추를 포함시키는 것을 권장하지 않습니다. 같은 이유로 심근경색에도 권장되지 않습니다. 그러나 흰 양배추에는 비타민 U가 포함되어 있으며 장 점막을 궤양으로부터 보호한다는 사실을 잊어서는 안됩니다. 그러므로 질병이 급성기가 아닐 때에는 메뉴에 포함시켜야 한다. 처음에는 삶은 양배추를 조금씩 먹어도 되지만, 내성이 좋으면 양배추샐러드를 먹게 된다.
흰 양배추는 요리에 널리 사용됩니다. 전통적으로 겨울을 대비하여 준비됩니다.소금에 절인 양배추와 절인 양배추가 매우 인기가 있습니다. 주부들은 양배추를 사용하여 겨울용 통조림 샐러드와 드레싱을 만듭니다.
