우리는 집에서 생선을 훈제합니다. 흡연에 가장 적합한 톱밥이나 나무는 무엇입니까?

집에서 생선을 피우는 것은 산업 흡연에 비해 상당한 이점이 있습니다. 대부분의 경우 상점에서 구입한 훈제 생선은 훈제장에 들어가지도 않고 특수 화학 물질에 노출되어 적절한 맛과 향을 얻습니다. 따라서 많은 어부들과 맛있는 천연 훈제 생선을 좋아하는 사람들이 스스로 이 절차를 시작합니다.

집에서 훈제한 생선에 관한 다른 유용한 자료는 웹사이트에서 쉽게 찾을 수 있습니다(참조. 더운, 추운 그리고 반쯤 뜨겁다 훈제 생선) 여기서는 어떤 나무에서 생선을 훈제할 수 있는지, 어떤 톱밥을 사용하는 것이 가장 좋은지 살펴보겠습니다.

훈제 장 원료의 이상적인 공급 업체는 오리나무와 주니퍼 목재입니다. 그들은 생선, 고기 및 기타 훈제 제품을 독특한 맛과 향으로 채우는 톱밥이나 부스러기를 생산합니다. 참나무, 단풍나무, 물푸레나무, 호두 및 일부 과일나무(사과, 배, 자두, 체리)도 적합합니다. 침엽수(소나무, 삼나무, 가문비나무)는 흡연에 절대 적합하지 않습니다. 자작나무를 사용할 때에는 타르 성분이 포함되어 있으므로 나무껍질을 제거해야 합니다.

어떤 나무나 톱밥으로 담배를 피울지 결정했다면, 다음으로 가장 중요한 규칙은 마른 나무만 사용해야 한다는 것입니다. 4~6cm 크기의 칩으로 대패질해야 하며, 아니면 이 나무에서 나온 톱밥을 사용할 수도 있습니다.

큰 불을 피워서는 안되며, 좋은 흡연의 핵심은 충분한 온도와 최적의 연기 양에서 열이 존재하는 것입니다.

생선, 고기 및 기타 제품은 동일한 훈제 도구를 사용하여 훈제되며 목재 종류는 개별적으로 선택됩니다. 모든 사람은 자신의 요리와 미학적 선호도에 따라 이를 수행합니다.

2~3종의 목재를 혼합하면 완제품의 새로운 맛과 향을 얻을 수 있습니다. 다양한 옵션을 시도해 보세요. 이렇게 하면 훈제장에서 담배를 더 잘 피우는 방법을 더 정확하게 이해하는 데 도움이 됩니다.

우리는 집에서 생선을 훈제합니다. 흡연에 가장 적합한 톱밥이나 나무는 무엇입니까?

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