파를 피클하는 방법-우리는 단순히 겨울용 파를 준비합니다.

겨울용 파 수확은 깃털이 아직 젊고 육즙이 많은 봄에 이루어집니다. 나중에 그들은 늙고 시들고 시들게 될 것입니다. 따라서 이 기간 동안 겨울 동안 파를 보존하는 방법을 아는 것이 좋습니다.

재료: 파, 식물성 기름, 소금

내 간단한 요리법은 일년 내내 소금에 절인 양파를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 파 1kg의 경우 소금 200-250g과 식물성 기름 2테이블스푼을 비축해야 합니다.

겨울 동안 파를 피클하는 법.

절임용 양파 준비를 시작해 보겠습니다. 우리는 그것들을 살펴보고 건조하고 축축한 것을 버리고 녹색과 육즙이 많은 것을 씻습니다.

수건이나 체에 올려놓고 물기를 말리세요.

다음으로 양파를 2~3cm 크기로 자르고 큰 용기에 소금과 함께 섞습니다.

깃털을 깨끗한 병에 단단히 넣으십시오. 나무 으깨는 도구나 숟가락, 유봉 등으로 눌러주세요. 소금에 절인 양파즙이 올라오면 다음 단계로 넘어갑니다.

상단에 녹색 깃털이 있는 압축된 병에 식물성 기름 2테이블스푼을 추가하고 뚜껑(플라스틱 또는 나사 고정식)으로 닫습니다.

양파 깃털이 담긴 병은 지하실이나 냉장고에 보관해야 합니다.

이런 방식으로 준비된 양파 채소는 다음 어린 수확 때까지 1년 동안 보관할 수 있습니다. 우리는 밥, 파스타, 재킷 감자, 고기 등 메인 요리의 조미료로 육즙이 많은 채소를 사용합니다. 또한, 이러한 소금에 절인 파는 겨울에 샐러드와 소스에 첨가될 수 있습니다.