겨울 동안 volushki를 피클하는 방법-두 가지 소금에 절이는 방법

모두처럼 루술라, 파도 쓴 우유 주스를 마셔라. 그것을 제거하는 유일한 방법은 그것을 담그는 것입니다. 산림 잔해물에서 버섯을 청소한 후 버섯에 이틀 동안 찬물을 채우고 물을 갈아줍니다. 하루에 2-3번.  

디라 volushki 절임에는 어린 버섯 만 적합합니다. 어떤 산세 방법을 선택하더라도 맛이 더 좋을 뿐만 아니라 모양도 완벽하게 유지됩니다. 귀하의 선호도에 따라 volushki는 차갑거나 뜨겁게 소금에 절일 수 있습니다. 버섯은 맛이 조금씩 다르며 주부마다 좋아하는 방법이 있습니다.  

차가운 방법 

버섯이 많으면 볼루쉬키에 차갑게 소금을 뿌리면 됩니다. 버섯을 보관하기에 적합한 용기와 냉장 지하실. 품질에 필요한 조건입니다. volnushki 절임. 

디라 버섯을 절일 때는 향신료를 사용해야 합니다. 결국 그들은 버섯에 풍미를 더할 뿐만 아니라 방부제 역할도 합니다. 

이상적으로는 볼루쉬키를 나무 통에 소금에 절여야 합니다. 욕조가 있지만 플라스틱 양동이(식품용)도 사용할 수 있습니다.  

양동이 바닥에 양 고추 냉이 잎, 블랙 커런트, 딜 가지를 놓습니다.잎 위에 버섯을 깔고 소금으로 간을 합니다. 1kg의 버섯에 소금을 뿌리려면 약 100g이 필요합니다. 와 함께올리. 일부 조리법에서는 소금이 접시 사이에 들어갈 수 있도록 버섯 뚜껑을 아래로 하여 놓을 것을 권장합니다. 그러나 버섯은 소금물에 소금에 절이고 소금은 어쨌든 필요한 곳에 도달하기 때문에 이것은 실제로 그렇게 중요하지 않습니다. 층 버섯미, 소금을 뿌리고 마지막 층을 양 고추 냉이와 딜 잎으로 넉넉하게 덮습니다. 매운맛을 위해 마늘 두 쪽을 추가할 수 있습니다. 이제 버섯을 눌러 주스가 나오도록 해야 합니다. 나뭇잎 위에 나무 원을 놓고 심한 압박을 가한 후 즉시 파도를 차가운 지하실로 옮깁니다. 염장 과정에서 volnushki는 침전되기 시작하고 10일 후에 자체 주스에 떠오릅니다. 이것은 volnushki를 소금에 절이는 정상적인 과정입니다.  

약 40일 후에 피클에서 샘플을 채취할 수 있습니다. 버섯, 절임N에스 차가운 방법 봄까지 잘 견디십시오. 그러나 소금물이 충분한 경우에만 가능합니다.ㅏ, 그리고 지하실의 온도이자형 +10도를 초과하지 않습니다.  

더운 방법 

볼루쉬키가 많지 않으면 항아리에 볼루쉬키를 담글 수 있습니다. 담그는 것도 필요하지만 이것은 피클하는 빠른 방법입니다.  

1kg의 파도에는 다음이 필요합니다. 

• 2리터. V송시 
• 150gr. 와 함께올리 
• 와 함께청원.  

냄비에 물을 끓여 소금에 절인 후 즉시 파도에 붓습니다. 끓는 순간부터 15분을 표시하고 이 시간 동안 파도를 휘젓고 거품을 걷어냅니다.

지정된 시간이 지나면 불을 켜고 버섯을 소쿠리에 담아 물기를 뺍니다. 찬물로 헹구고 물기가 빠져 식을 때까지 기다리십시오. 

깨끗한 유리병에 버섯을 옮겨 담으세요. 신선한 소금물을 준비하십시오: 

• 1리터. V송시 
• 100gr. 와 함께올리.  
• 와 함께청원.산세를 위해 기성품 향신료 혼합물을 사용할 수 있습니다.  

소금물을 향신료와 함께 삶아서 파도 위에 부어주세요. 즉시 나일론 뚜껑으로 병을 닫고 완전히 식을 때까지 테이블 위에 두십시오.

파도가 식은 후에는 냉장고에 넣어두었다가 2일 후에 시험해 보세요.  

버섯을 절일 때에는 독이 있는 버섯을 놓치지 않도록 각별히 주의해야 합니다. 또한 10세 미만의 어린이와 특정 위장 질환이 있는 사람에게는 버섯을 투여해서는 안 됩니다. 소화에 문제가 있으면 함께 갈 수도 있습니다.ъ먹을 수 있고 적절하게 조리된 버섯.  

volushki에 소금을 뿌리는 방법에 대한 비디오보기: