겨울 동안 딜을 얼리는 방법 : 6 가지 방법

냉동 딜 준비

딜을 수확하기 가장 좋은 달은 6월과 7월입니다. 이 기간 동안 딜은 여전히 ​​작고 매우 부드럽습니다. 냉동에 이상적인 채소입니다. 수확 후에는 흐르는 물에 풀을 깨끗이 씻어서 말려야 합니다.

채소를 말리려면 젖은 묶음을 유리나 병에 넣고 윗부분을 부풀릴 수 있습니다. 이 경우 섬세한 잎은 공기의 영향으로 더 빨리 건조되고 과도한 액체는 모두 잎자루를 따라 용기로 흘러 들어갑니다.

허브를 건조시키는 두 번째 방법은 종이나 면 타월을 사용하는 것입니다. 씻은 채소를 천이나 종이 위에 놓고 그 위에 부드럽게 닦아냅니다.

건조 딜은 추가 냉동 준비가되었습니다.

딜 냉동 방법

딜을 얼리는 방법에는 여러 가지가 있습니다.이 기사를 읽은 후 이상적인 옵션을 선택할 수 있습니다.

전체 가지로 딜을 얼리는 방법

깨끗하고 건조한 딜에서 작은 다발이 형성되며 황변이 없는 밝은 녹색 가지를 선택합니다. 다음으로, 딜을 용기나 냉동백에 넣으세요. 그런 다음 백을 튜브 모양으로 말아서 가능한 한 많은 공기를 방출합니다. 채워진 용기를 냉동실에 깔끔하게 넣으십시오.

이런 식으로 얼린 딜을 사용하기 전에 실온에서 문자 그대로 몇 분 동안 약간 해동해야합니다. 그런 다음 일반 신선한 딜처럼 자릅니다.

가방이나 용기에 딜을 냉동

이 준비를 위해 씻어서 말린 딜을 잘게 자릅니다. 필요한 경우 모든 잎자루를 제거하십시오. 그건 그렇고, 잎자루는 얼린 다음 야채 국물의 맛을내는 데 사용할 수도 있습니다.

그런 다음 딜 조각을 큰 용기나 가방에 넣고 냉동실에 넣습니다. 냉동 후 서로 달라붙지 않고 복용하기 더 편리하도록 가방에 딜을 짜지 않는 것이 중요합니다.

이 딜은 해동할 필요가 없습니다. 요리하는 동안 접시에 간단히 추가됩니다.

부분 봉지에 다진 딜

이는 이전 방법의 변형이지만 더 편리합니다. 이곳에서는 일회용 냉동용 작은 봉지를 사용합니다. 지퍼가 달린 가방을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 다진 딜을 봉지에 넣고 사전 냉동을 위해 냉동실에 넣습니다. 몇 시간 후에 꺼내어 손으로 누르면 모든 공기가 배출됩니다. 그런 다음 지퍼를 닫고 다시 찬물에 넣어 장기간 보관하세요.

"Cooking with Irina" 채널에서 겨울용 딜 냉동 비디오 레시피를 확인하세요.

호일에 딜 냉동

작은 냉동백이 없다면 이는 대체 옵션으로 간주될 수 있습니다. 호일로 작은 봉투를 만든 다음 잘게 썬 딜을 넣습니다. 가방의 가장자리는 공기가 들어가지 않도록 조심스럽게 비틀어져 있습니다.

호일에 다량의 향기로운 녹색을 얼릴 수도 있습니다. 요리를 준비하는 데 많은 딜이 필요한 큰 휴일에는 이런 종류의 냉동을 수행하는 것이 편리합니다.

얼음틀에 딜을 얼리는 방법

채소를 얼리는 인기 있는 방법은 얼음 트레이에 넣는 것입니다. 이 경우 딜은 예비 단계에서 건조가 필요하지 않습니다. 가지에서 과도한 액체를 간단히 털어내는 것만으로도 충분합니다. 다음으로 녹색 채소를 잘게 자르고 얼음 틀에 빽빽한 층에 넣습니다. 상단의 각 셀에 소량의 물이 추가됩니다. 채워진 양식은 잠시 동안 냉동실에 보관됩니다. 완전 냉동 후 딜 얼음 조각을 셀에서 꺼내어 냉동실에 추가로 보관할 수 있도록 백에 옮깁니다.

기름이나 국물에 채소를 얼리는 방법

이 방법은 이전 방법과 유사합니다. 유일한 차이점은 다진 딜로 채워진 얼음 틀에 물이 아니라 기름이나 국물이 채워져 있다는 것입니다. 버터, 올리브, 야채 등 어떤 오일이라도 사용할 수 있습니다. 이 경우 먼저 버터를 녹여야 합니다. 어떤 종류의 국물을 사용하는지도 중요하지 않습니다. 유일하게 중요한 것은 그러한 공백을 먼저 사용해야한다는 것입니다.

"Olga and Mama" 채널에서 딜 냉동 동영상 레시피를 확인하세요.

비디오 시청: Lubov Kriuk가 딜을 얼리는 세 가지 방법에 대해 알려줄 것입니다.

기름에 얼린 허브는 다양한 소스를 준비하는 데 사용하기 편리합니다.