집에서 겨울 동안 붉은 건포도를 얼리는 방법

냉동용 붉은 건포도 수집 및 준비

열매는 익으면서 나뭇가지와 함께 건포도를 따서 수집합니다.

집에서 정리해야겠어요. 이를 위해 술에서 모든 과일을 제거하고 멍이 들고 썩은 열매를 버립니다.

물줄기가 열매에 떨어지지 않도록 큰 냄비 나 대야에서 붉은 건포도를 씻어야합니다. 물의 압력으로 인해 연약한 피부가 터질 수 있습니다.

정원에서 건포도를 수집하고 순도에 대해 완전히 확신한다면 열매를 전혀 씻지 않는 것이 좋습니다.

씻은 붉은 건포도는 완전히 건조되어야 합니다. 면이나 종이 타월로 할 수 있습니다. 과일 윗부분을 천으로 닦아낼 수도 있습니다.

겨울 동안 붉은 건포도를 냉동하는 방법

건포도 냉동 건조 방법

이것은 가장 간단하고 비용이 적게 드는 방법입니다. 열매는 위에서 설명한 대로 냉동용으로 준비됩니다.

건포도가 완벽하게 건조되면 즉시 비닐 봉지에 담아 냉동실로 보낼 수 있습니다.

건조 후에도 베리가 약간 축축한 상태로 남아 있으면 먼저 평평한 표면에서 몇 시간 동안 대량으로 냉동해야 합니다. 건포도가 추위에 굳은 후에는 용기나 가방에 담습니다.

"Marinina Tvorinki" 채널의 비디오 보기 - 겨울용 붉은 건포도 냉동

건포도를 설탕으로 얼리는 방법

이 방법을 사용하면 깨끗한 열매를 용기에 넣고 과립 설탕을 뿌립니다. 설탕은 얼마나 필요합니까? 이것은 모든 사람의 취향에 따라 다르지만 숙련된 주부들은 베리 1kg당 과립 설탕 한 잔을 사용하는 것이 좋습니다.

자신의 주스로 베리를 얼리는 방법

일부 베리는 안쪽에 접착 필름이 씌워진 용기에 담겨 있습니다. 열매의 다른 부분은 블렌더를 사용하여 갈아서 퓌레로 만듭니다. 맛을 내기 위해 퓌레에 설탕을 첨가할 수 있습니다.

붉은 건포도가 담긴 쟁반에 퓌레를 채우고 하루 동안 냉동실에 보관합니다. 24시간 후, 용기를 꺼내고, 자체 주스에 얼린 베리를 꺼내고, 연탄을 접착 필름으로 감쌉니다. 이 형태로 건포도는 냉동실에 보관됩니다.

"Marinina Tvorinki" 채널의 비디오 보기 - 겨울용 건포도

퓌레 건포도를 설탕으로 얼리는 방법

건포도와 설탕을 손으로 또는 믹서기로 퓌레로 만들 수 있습니다.

수동 방법을 사용하면 전체 베리에 건포도 퓌레를 섞을 수 있으며 블렌더로 분쇄하면 일관성이 더욱 균일해집니다.

퓌레를 얼려서 체로 퓌레를 만들면 베리 덩어리가 껍질과 씨앗없이 완전히 균질해질 것입니다. 어린 아이들을 위해 건포도를 이런 형태로 얼리는 것이 매우 편리합니다.

베리와 설탕의 비율은 약 5:1입니다. 즉, 베리 덩어리 1kg에는 약 200g의 과립 설탕이 필요합니다.

비디오 참조: 겨울 준비. 설탕을 곁들인 붉은 건포도

레드커런트 주스를 얼리는 방법

열매는 주스기를 통과하고 주스는 플라스틱 컵에 붓고 접착 필름으로 단단히 덮은 다음 감기에 보냅니다.

베리 펄프는 버리지 않습니다. 또한 냉동되어 나중에 파이를 채우는 데 사용됩니다.

가지에 열매를 얼리는 방법

이 방법은 정원에서 건포도를 수집하는 경우에만 사용할 수 있으며 냉동 후 설탕에 절인 과일 요리에 사용합니다.

냉동하기 전에 각 가지를 검사해야 하며, 필요한 경우 상한 열매를 제거해야 합니다. 그런 다음 건포도를 도마 또는 소형 제품용 특수 냉동고 트레이에 놓고 냉동실로 보냅니다.

예비 냉동 후 열매를 용기에 옮기고 단단히 닫은 다음 다시 감기에 넣습니다.

냉동실에 붉은 건포도의 유통 기한

냉동 붉은 건포도는 다음 수확 때까지 냉동실에 보관할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 열매가 불필요한 열에 노출되지 않도록 포장하는 것입니다.