겨울 동안 딜을 얼리는 방법 - 가방과 용기에 채소를 수확하는 방법 - 단계별 사진이 포함된 레시피
여름이 다가왔습니다. 이제 겨울 준비의 계절을 열어야 할 때입니다. 올해는 딜로 시작하기로 결정했는데, 제때에 신선한 어린 허브가 도착했습니다. 딜에는 엄청난 양의 귀중한 미량 원소, 비타민 및 에센셜 오일이 포함되어 있습니다.
겨울 동안 신선한 딜을 보존하기 위해 채소를 얼립니다. 이 수확 방법을 사용하면 그 특성을 최대한 유지하고 아름답고 밝은 색상이 어두워지거나 변하지 않습니다.
맛을 잃지 않으려면 최근에 자른 신선한 허브를 얼려야 합니다. 딜이 어리고 두꺼운 가지가 없으면 가장 좋습니다. 올해는 제 시간에 수확하지 못했고 딜이 조금 자랐습니다. 하지만 괜찮아요. 조금 더 일하면 됩니다.
냉동 딜은 준비 작업으로 시작됩니다. 뿌리를 잘라서 버립니다. 나머지 채소는 충분한 양의 물로 그릇에 담아 씻으십시오. 우리는 물을 두세 번 갈아줍니다. 말리자.
우리는 식물의 거친 부분에서 녹색을 분리합니다.
어린 가지를 잘게 자릅니다.
잘게 썬 잎을 쟁반에 얇게 깔고 냉동실에 넣어 급속 냉동하세요. 그런 다음 준비된 플라스틱 상자에 붓습니다.
딜의 다음 부분이 얼는 동안 상자를 냉동실에 보관합니다. 우리는 그린을 압축하거나 누르지 않습니다. 이렇게 하면 서로 달라붙지 않고 부서지기 쉬운 상태로 유지됩니다.상자가 상단까지 채워지면 뚜껑으로 단단히 닫고 챔버에 넣어 보관하십시오.
용기가 충분하지 않으면 비닐 봉지를 사용할 수 있지만 녹색이 약간 건조됩니다.
같은 방법으로 다른 겨울용 허브인 파슬리, 바질, 고수 등을 준비합니다. 준비 방법에 따라 색과 맛이 떨어지지 않기 때문에 1, 2 코스 요리뿐만 아니라 샐러드에 추가하거나 샌드위치를 장식하기도 합니다.
