집에서 겨울 동안 시금치를 얼리는 방법 : 6 가지 냉동 방법

제품 냉동 준비

우리는 녹지 다발에서 뿌리를 잘라내므로 나중에 줄기를 제거하는 것이 좋습니다. 시금치를 물이 담긴 용기에 넣고 완전히 헹군 다음 수돗물로 헹구고 소쿠리에 넣어 여분의 물기를 빼냅니다.

종이나 와플 타월 위에 채소를 놓고 완전히 말리세요. 수건으로 가볍게 닦아낼 수 있지만 시금치는 잎이 매우 약하기 때문에 매우 조심스럽게 수행해야 합니다.

겨울 동안 시금치를 얼리는 방법

생 시금치를 얼리는 방법

잎 전체를 얼리는 것

잎에서 줄기를 자릅니다.잎 10~15장을 한 묶음으로 모아서 돌돌 말아 손으로 꽉 쥐어 모양을 잡아줍니다.

이러한 준비물은 즉시 가방에 넣거나 먼저 보드에 얼린 다음 일반 용기에 옮길 수 있습니다.

냉동 다진 채소

시금치 잎의 줄기를 제거하고 1~2cm 크기로 자릅니다.

우리는 조각을 가방에 부은 다음 단단한 소시지로 비틀어 넣습니다. 접착 필름에 다진 채소를 포장할 수도 있습니다.

얼음 조각에서 얼기

시금치는 믹서기로 잘게 자르거나 허브 가위로 자릅니다. 조각을 얼음 트레이나 실리콘 몰드에 넣습니다. 공작물에 끓인 찬물을 붓고 냉동실에 넣으십시오. 하루가 지나면 큐브를 별도의 가방이나 용기에 붓습니다.

Lubov Kriuk의 비디오 보기 - 채소의 간단한 냉동. 겨울용 시금치는 훌륭한식이 제품입니다

시금치를 요리한 후 얼리는 방법

시금치를 냉동하기 전에 다양한 방법으로 처리할 수 있습니다.

• 채소를 끓는 물에 체로 1분간 데치세요.
• 잎 위에 끓는 물을 붓고 약 1분 동안 그대로 두십시오.
• 야채를 이중 냄비에 넣고 2분간 쪄주세요.

가장 중요한 것은 요리 후 야채를 얼음물에 빨리 식히는 것입니다. 물의 온도를 최대한 낮게 유지하려면 그릇에 얼음 조각을 넣으세요.

비디오 참조 - 시금치. 겨울 동안 시금치를 준비하는 방법

삶은 시금치 잎 냉동

열처리된 잎을 잘 짜서 공 모양이나 케이크 모양으로 만듭니다. 공작물을 평평한 표면에 놓고 얼립니다. 냉동 시금치는 봉지에 포장하고 단단히 밀봉하여 냉동실에 보관합니다.

냉동 시금치 퓨레

끓는 물이나 증기로 처리한 시금치를 믹서기에서 으깨고 몇 스푼의 물을 첨가하여 퓌레가 될 때까지 으깨줍니다. 동시에 식물의 줄기를 사용할 수도 있습니다.

완성된 퓌레는 실리콘 몰드나 얼음을 얼리는 용기에 담겨 있습니다. 예비 냉동 후 퓌레를 틀에서 꺼내어 용기에 담습니다. 이 준비는 소스를 만드는 데 사용하는 것이 매우 편리합니다.

버터를 곁들인 냉동 퓨레

이 방법은 틀에 퓌레를 반쯤 채우고 그 위에 부드럽게 된 버터를 얹는 점에서 이전 방법과 다릅니다. 이 경우 버터를 액체 상태로 녹이지 않고 실온까지 해동하는 것이 좋습니다.

버터가 들어간 시금치를 먼저 냉장고에 넣은 다음 냉동 큐브를 별도의 용기에 옮길 수 있습니다.

냉동 시금치의 유통기한

어떤 방법으로든 냉동된 시금치는 냉동실에 10~12개월 동안 보관됩니다. 유일한 예외는 버터로 얼린 채소입니다. 유통기한은 2개월을 넘지 않아야 합니다.

야채를 다른 채소와 혼동하지 않으려면 음식을 냉동실에 넣은 날짜를 표시하여 준비물을 표시해야 합니다.