케밥을 얼리는 방법
문제가 생기고 바베큐 여행이 무기한 연기되고, 절인 고기에 대해 뭔가 생각해야합니다. 케밥을 얼릴 수 있습니까?
할 수 있다. 시시 케밥에 절인 고기는 최소 반년 동안 냉동할 수 있으며, 모든 것을 올바르게 수행하면 냉동 케밥이 저절로 사라지지 않습니다. 예상치 못한 손님이 찾아올 경우를 대비해 특별히 시시 케밥을 준비하고 얼릴 수도 있습니다. 그것은 즐거운 놀라움이 될 것입니다.
하지만 우리는 바베큐를 위해 고기를 특별히 냉동할 것이기 때문에 고전적인 식초 없이도 할 것입니다. 필요한 것은 소금과 향신료뿐입니다.
고기를 자르고 양념과 섞은 다음 30분 동안 담가둡니다.
실습에서 알 수 있듯이 해동 후 양파는 불쾌한 맛과 냄새가 나므로 양파도 꺼내지 마십시오.
고기를 꼬치에 끼운 후 일회용 발포판에 담고 필름을 덮어 냉동실에 보관합니다.
이것은 실험적인 냉동이었습니다. 냉동 후 케밥이 어떻게 반응하는지 살펴보겠습니다. 사진에서는 위쪽 케밥을 냉장고 아래쪽 선반에 미리 해동해 두었는데, 두 번째는 냉동된 상태로 조리해보겠습니다.
당신은 착각하지 않습니다. 우리는 집에서 오븐에서 이 케밥을 요리할 것입니다. 팬에 호일을 깔고 꼬치에 물을 적신 다음 오븐을 켜고 케밥이 담긴 팬을 놓습니다. 때때로 고기를 뒤집어야 하며 동시에 고기의 준비 상태를 모니터링해야 합니다.
30분이 지났으니 시청하시면 됩니다.
해동된 케밥은 이미 준비되어 있지만(맨 위 케밥) 냉동 케밥은 오븐에 10분 더 넣어야 합니다.
윗부분은 해동된 케밥입니다. 보시다시피 냉동되지 않은 케밥은 고르게 구워지지 않았고 다소 퍽퍽한 맛이 났습니다. 요리하기 전에 해동한 동일한 케밥은 일반 케밥과 맛이 다르지 않으며 육즙이 풍부하고 향긋합니다.
결론: shish 케밥을 얼릴 수 있습니다. 그러나 고기 사이에 양파 링이 마음에 들면 해동 후, 요리 직전에 추가하거나 다시 담그는 것이 좋습니다. 냉동 고기를 빠르게 재우는 방법은 비디오를 시청하십시오.
