샴 피뇽을 얼리는 방법

샴피뇽은 저렴하고 건강하며 맛있는 버섯입니다. 일년 내내 샴 피뇽을 제공하는 쉬운 방법이 있습니다. 이 쉬운 방법은 집에서 얼고 있습니다. 예, 샴피뇽을 얼릴 수 있습니다.

재료: 샴피뇽
북마크할 시간: 일년 내내

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샴 피뇽 냉동 방법 적용

다진 냉동 버섯

과일 선택. 젊고 신선하며 크지 않은 과일은 냉동에 적합합니다.
버섯을 씻는다. 샴 피뇽은 흐르는 물에 씻어냅니다. 이 과정에서 냉동 시 죽지 않을 수 있는 표면 미생물이 모두 제거됩니다.
버섯 청소. 버섯을 청소하면 과일에 더 섬세한 맛이 생깁니다. 버섯을 청소하지 않더라도 줄기의 밑부분은 항상 잘립니다.
버섯을 썰어줍니다. 버섯이 많으면 작은 조각으로 자릅니다. 이 과정은 일부 요리의 요리 속도를 높입니다. 버섯이 작을 경우 해동 후 절단 부위가 어두워지는 것을 방지하기 위해 절단하지 마십시오.
수분 제거.버섯은 어떤 형태로 냉동하든 관계없이 미리 건조하여 수분을 증발시킵니다. 그렇지 않으면 냉동실에 넣어두면 모든 과일이 서로 달라붙어 하나의 큰 얼음 덩어리가 될 것입니다.
샴피뇽용 용기(가방)를 준비합니다. 진공백은 보관에 가장 적합합니다. 그들은 세척되고 건조됩니다.
가방의 크기는 요리에 필요한 부분에 따라 선택됩니다.
이미 해동한 버섯은 다시 냉동할 수 없습니다.

가장 쉬운 방법은 신선한 샴 피뇽을 얼리는 것입니다. 습기에서 말린 버섯을 가방에 넣고 단단히 닫은 다음 냉동실에 보관합니다. 이 방법은 버섯의 모든 영양분을 보존합니다.
데친 샴 피뇽은 모양이 좋아지고 과일은 어두워지지 않습니다. 작은 버섯은 증기로 1~2분, 큰 버섯은 3~4분 동안 데칩니다. 데친 후 버섯을 1% 구연산 용액에 몇 분 동안 넣어야 합니다. 이 프로세스는 동결 속도를 높입니다. 버섯을 말려서 용기에 넣고 단단히 닫고 냉동합니다.
삶은 샴 피뇽도 얼릴 수 있습니다. 버섯을 10 분 이상 삶아서 소쿠리에 넣고 물기를 빼고 말리십시오. 봉지에 넣어 냉동실에 넣어주세요.
튀긴 샴 피뇽은 요리에 바로 사용할 수 있기 때문에 좋습니다. 버섯은 수분이 완전히 제거될 때까지 튀겨서 식힌 후 건조시킨 후 단단히 포장하여 냉동시킨다.

신선한 냉동 샴 피뇽