루콜라를 얼리는 방법
카테고리: 동결
지중해 요리는 항상 약간의 독특함과 흥미로운 맛의 조합으로 구별되었습니다. Arugula는 자라기 쉽지만 부엌에서는 없어서는 안될 식물입니다. 뚜렷한 씁쓸한 맛과 후추 향이 가장 단순한 요리를 걸작으로 만듭니다.
루콜라를 얼릴 때 어려움이 있지만 몇 가지 비밀을 알면 확실히 성공할 것입니다.
아마도 많은 주부들은 채소를 해동한 후 건강한 채소보다 미끄럽고 녹색 천을 연상시키는 것으로 변한다는 사실을 접했을 것입니다. 동결 과정이 중단되면 이런 일이 발생합니다.
이슬이 이미 말랐지만 태양이 아직 타기 시작하지 않은 이른 아침에 얼기 위해 아루굴라를 수집해야 합니다. 루콜라를 사면 확실히 조절이 안 되겠지만 잎의 신선도를 보세요. 무기력해지면 안 됩니다.
잎을 씻고 수건으로 말리십시오.
루콜라 잎을 가방에 조심스럽게 넣고 냉장고에 이러한 모드가 있으면 급속 냉동을 사용하는 것이 좋습니다.
해동 후 샐러드를 만들 수 있습니다. 충격 동결 중에 잎의 구조가 실제로 방해받지 않기 때문입니다.
나중에 소스와 수프를 준비하기 위해 루콜라를 페이스트 형태로 보관할 수도 있습니다.
잎을 부숴서 플라스틱 용기에 넣고 약간의 소금을 넣고 탬핑하면 얼릴 수 있습니다.
해동 후 아루굴라는 쓴맛이 약간 사라질 수 있지만 향과 모든 비타민은 완전히 보존됩니다.
arugula에서 무엇을 요리할지 비디오를 시청하십시오.
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