순무를 얼리는 방법
100년 전만 해도 순무는 거의 식탁의 메인 요리였지만 지금은 거의 이국적이다. 그리고 완전히 헛된 것입니다. 결국 순무에는 다이어트에 없어서는 안될 항암 특성과 쉽게 소화 가능한 다당류가 포함 된 요소가 최대량 포함되어 있습니다. 일년 내내 순무를 얼리는 것은 찐 순무보다 매우 쉽고 쉽습니다.
그리고 이것은 단순히 얼리는 것이 아니라 다음 수확까지 순무의 치유력을 최대한 보존하는 수단이라고 말해야합니다. 지하실이나 단순히 냉장고에 보관하면 야채가 썩고 싹이 트고 시간이 지남에 따라 껍질의 모든 발암 물질과 질산염이 야채 전체에 중앙까지 부드럽게 퍼질 수 있다는 것은 비밀이 아닙니다. 결과적으로 비타민 세트를 얻지 못할 수도 있지만 신체에 심각한 중독이 발생할 수 있습니다. 이를 방지하는 유일한 방법은 순무를 얼리는 것입니다.
냉동하려면 썩거나 무기력한 징후가 없는 중간 크기의 순무를 선택하십시오. 뿌리채소를 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨주세요.
익숙한 방법과 나중에 요리할 내용에 따라 순무를 작은 입방체 또는 스트립으로 자릅니다.
냄비에 물을 끓이고 준비한 순무 큐브를 붓습니다.
순무를 3~5분 동안만 데치면 되며 그 후에는 매우 빨리 식혀야 합니다. 얼음 조각을 넣은 찬물이 이에 적합합니다.
슬롯 형 스푼이나 소쿠리를 사용하여 데친 큐브를 수건으로 약간 말리십시오.
순무 큐브를 지퍼백에 담아 공기를 모두 빼낸 후 냉동실에 넣으세요.
이 형태로 순무는 최대 10개월 동안 보관할 수 있으며 수프, 스튜 또는 샐러드를 위해 항상 갓 냉동된 야채를 사용할 수 있습니다.
이 비디오에서는 찐 순무 요리 방법을 알려줍니다.
