집에서 겨울 동안 꿀 버섯을 얼리는 방법

냉동용 버섯을 준비하는 방법

꿀버섯은 가족 단위로 자라며 한곳에서 상당한 양의 버섯을 모을 수 있습니다. 버섯은 흙 덩어리에 닿지 않도록 땅에서 짧은 거리에서 한 번에 몇 개씩 잘라야합니다. 수집 즉시 버섯 잔해물을 제거하는 것이 좋습니다.

집에서는 먼저 꿀 버섯을 분류하고 분류해야합니다. 손상의 징후가 없는 신선하고 강한 버섯만이 냉동에 적합합니다. 버섯도 크기별로 분류되어 있습니다. 작은 것은 통째로 냉동하고, 큰 것은 여러 조각으로 잘라냅니다.

다음으로 버섯을 씻어서 다양한 잔해물과 작은 곤충을 제거해야합니다.

비디오 참조: 꿀 버섯을 청소하고 분류하는 방법:

비디오 시청: 마멀레이드 폭스가 꿀 버섯을 빠르고 쉽게 청소하는 방법을 알려드립니다.

생꿀버섯을 얼리는 것이 가능합니까?

많은 사람들이 "생꿀버섯을 통째로 냉동할 수 있습니까?"라는 질문을 합니다. 물론 가능하고 심지어 필요합니다.이런 식으로 얼린 꿀 버섯은 매력적인 모습을 잃지 않습니다. 조림, 튀김, 수프에 추가하거나 버섯 굴라시를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 즉, 갓 딴 버섯과 같은 방식으로 요리합니다.

꿀버섯을 생으로 냉동하기 전에 씻을 필요가 없습니다. 여기에는 과도한 수분이 필요하지 않습니다. 버섯이 너무 더러우면 젖은 수건으로 간단히 닦아낼 수 있습니다. 최후의 수단으로 버섯을 흐르는 물에 헹구고 종이 타월로 완전히 건조시킵니다.

다음으로 한 층에 접착 필름으로 덮인 트레이 또는 도마 위에 배치됩니다. 한동안 냉동실에 보관한 후 장기 보관을 위해 가방이나 용기에 부어 넣습니다.

냉동을 위해 꿀 버섯을 요리하는 방법?

또 다른 방법은 삶은 버섯을 얼리는 것입니다. 이를 위해 미리 씻은 버섯을 끓는 물에 담그고 10 분간 조리합니다.

그런 다음 버섯을 소쿠리로 옮겨 과도한 액체를 배출시킵니다. 버섯을 완전히 식힌 후 가방에 포장합니다. 버섯을 다시 냉동하는 것은 허용되지 않으므로 버섯의 한 부분을 한 봉지에 넣는 것이 중요합니다.

비디오보기 : 냉동용 꿀 버섯 요리 방법

비디오 시청 : Marmalade Fox가 버섯을 얼리는 방법을 알려줄 것입니다 - 겨울을위한 꿀 버섯 준비

겨울 동안 튀긴 꿀 버섯 냉동

냉동 튀긴 꿀 버섯은 바로 먹을 수 있는 반제품입니다. 이러한 버섯을 준비하려면 깨끗한 꿀 버섯을 프라이팬에 넣고 기름을 추가하여 20 분 동안 볶아야합니다.

다음으로, 튀긴 꿀 버섯을 체로 옮겨 과도한 지방을 제거하고 식힌 다음 나누어진 봉지에 포장합니다. 이 경우 가방에서 가능한 한 많은 공기를 방출해야 합니다.포장된 버섯은 냉동실에 넣어둡니다.

꿀버섯을 제대로 해동하는 방법

생꿀버섯은 냉장고 메인칸에서 8시간 동안 해동한 후 실온에서 해동합니다. 해동된 꿀버섯은 종이타월로 살짝 말린 후 각종 요리에 활용됩니다.

튀기거나 삶은 형태로 냉동된 꿀 버섯은 예비 해동이 필요하지 않습니다.

냉동 버섯은 6개월 동안 보관할 수 있으며 냉동실 온도는 18°C ​​이상에서 최대 1년까지 보관할 수 있습니다.