민트를 얼리는 방법
어린 그린 민트에는 잎에 많은 양의 에센셜 오일이 들어 있는데, 이는 개화 중에 사라지며, 민트가 겨울 동안 건조되면 더욱 그렇습니다. 냉동하면 민트의 유용하고 기분 좋은 특성을 모두 보존할 수 있습니다. 필요에 따라 여러 가지 방법으로 이 작업을 수행할 수 있습니다.
냉동 민트 가지
이 방법을 사용하면 민트 가지 전체가 냉동됩니다. 일반적으로 꽃차례와 시든 잎없이 5-6 개의 잎이있는 꼭대기를 채취합니다. 민트를 씻어서 수건으로 말립니다. 그런 다음 잔가지를 작은 꽃다발로 접고 민트 꽃다발을 접착 필름으로 작은 롤에 싸십시오.
이 방법은 미트 로프에 녹색 층으로 민트를 추가하려는 경우에 좋습니다.
냉동 민트 잎
겨울에 요리를 장식하기 위해 신선한 민트가 필요하다면 잎 하나하나에 담아 얼려보세요. 첫 번째 옵션과 마찬가지로 민트를 씻어서 수건으로 말립니다. 가위로 줄기에서 잎을 분리하거나 간단히 떼어 플라스틱 용기나 뚜껑이 있는 유리병에 넣습니다. 사전 준비가 필요하지 않습니다. 채워진 병을 냉동실로 직접 보내십시오.
얼음 조각에 민트
이것은 가장 아름다운 방법이며 이전 방법만큼 간단합니다. 가장 아름다운 민트 잎을 선택하고, 어쩌면 작은 꼭대기도 선택하여 얼음 트레이에 넣습니다.
얼음 조각을 투명하게 만들려면 잎에 차가운 끓인 물을 채워야 합니다. 잎이 틀에 완전히 들어가도록 조심스럽게 조정하고 얼립니다. 민트는 많지만 틀이 하나뿐인 경우 냉동된 큐브를 지퍼백에 털어내고 민트 큐브의 새로운 부분을 다시 부을 수 있습니다.
민트 퓨레
일부 주부들은 걸작을 준비하기 위해 민트를 적극적으로 사용합니다. 이러한 경우에는 민트가 많이 필요하며 즉시 사용할 수 있는 것이 좋습니다. 이를 위해 민트 퓨레가 냉동됩니다.
퓌레는 줄기에서 찢어야 하는 잎에서만 준비됩니다. 잎을 믹서기에 넣고 약간의 물을 넣고 갈아서 페이스트로 만듭니다. 이 페이스트는 너무 두껍지 않아야합니다. 그렇지 않으면 잎을 갈아주기가 어려울 것입니다. 농도가 만족스러우면 민트 퓨레를 얼음틀에 넣고 냉동실에 넣으세요.
이 민트는 고기 요리뿐만 아니라 민트 퓨레로 마시멜로, 젤리, 마시멜로를 만들 수도 있습니다. 한겨울에도 육즙이 풍부한 여름 맛과 향을 보장합니다.
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