클라우드베리 냉동 방법: 모든 냉동 방법

냉동용 클라우드베리를 준비하는 방법

수확 후에는 모든 유익한 물질을 최대한 보존하기 위해 최대한 빨리 냉동 과정을 시작해야 합니다.

냉동실에 넣기 전에 열매를 분류하여 버릇없고 썩은 표본을 제거해야합니다. 과도한 액체는 섬세한 과일을 더욱 변형시킬 수 있으므로 클라우드베리를 씻어서는 안됩니다.

TV Channel North에서는 동영상인 Nature of the North를 통해 클라우드베리의 장점, 수집 시기와 장소, 이 베리로 준비할 수 있는 요리에 대해 이야기합니다. 클라우드베리

냉동실에서 클라우드베리를 냉동하는 방법

전체 베리를 대량으로

강하고 밀도가 높은 클라우드베리는 도마 위에 한 겹으로 배치되어 서로 닿지 않습니다. 보드는 먼저 접착 필름이나 셀로판으로 덮어야 합니다.열매가 많으면 여러 층으로 배치하여 각 층을 필름으로 덮을 수 있습니다.

이 형태의 열매는 완전히 얼 때까지 냉동실로 보내집니다. 그런 다음 하나의 용기에 부어 단단히 포장하고 다시 감기에 넣을 수 있습니다.

설탕에 클라우드베리

열매는 용기 또는 컵에 넣고 소량의 설탕을 뿌립니다. 용기는 뚜껑으로 단단히 닫히거나 여러 겹의 접착 필름으로 밀봉됩니다.

다진 베리

냉동하기 전에 클라우드베리를 감자 으깨기, 믹서기 또는 푸드 프로세서를 사용하여 퓌레나 페이스트로 만들 수 있습니다. 이 준비에는 소량의 설탕을 첨가할 수 있습니다. 클라우드베리 1kg에는 200~250g의 과립 설탕이 필요합니다.

체를 통해 퓌레로 만든 클라우드베리

위에서 설명한 대로 준비된 퓨레를 체에 문질러 작은 씨앗을 제거할 수 있습니다. 이 준비물은 일반적으로 나중에 어린이 메뉴에 사용하기 위해 준비되므로 설탕을 첨가할 필요가 없습니다.

씨 없는 퓨레를 얼음 트레이에 넣고 얼립니다. 퓌레가 완전히 얼면 큐브를 꺼내어 별도의 용기에 담습니다.

클라우드베리 주스를 얼리는 방법

열매는 블렌더로 분쇄되어 열매 0.5kg마다 깨끗한 물 250g을 추가합니다. 그 후 페이스트를 아주 미세한 체나 여러 층의 거즈를 통과하여 주스를 짜냅니다. 완성된 주스에 설탕을 즉시 첨가하여 맛볼 수 있습니다.

주스를 보충하지 않고 일회용 플라스틱 잔에 붓고 접착 필름으로 밀봉합니다. 이 형태에서는 공작물이 장기 보관을 위해 챔버로 보내집니다.

클라우드베리 자체 주스

훌륭한 디저트는 자체 주스로 얼린 클라우드베리입니다.전체가 빽빽한 열매는 용기에 담겨 전체 부피의 약 1/3을 차지합니다.

운송 중 손상된 베리 중 일부를 믹서기에 갈아 퓨레로 만듭니다. 설탕은 다음 비율로 섭취됩니다: 베리 1kg의 경우 과립 설탕 200~250g.

전체 클라우드베리에 달콤한 혼합물을 부은 다음 뚜껑을 단단히 닫고 감기에 보냅니다.

클라우드베리 보관 및 해동 방법

과일을 냉동실에 넣기 2시간 전에 냉동실에 "SuperFrost" 모드를 설정하는 것이 좋으며, 최종 냉동 후에는 베리를 -18°C의 온도에서 보관해야 합니다.

클라우드베리는 이물질을 매우 빠르게 흡수하므로 제품을 냉동실에 보관하는 포장의 견고성에 특별한 주의를 기울여야 합니다.

베리를 해동하려면 먼저 냉장고 하단 선반에 놓고 10-12시간 후에 테이블 위에 놓고 마지막으로 실온에서 해동해야 합니다.