냉동실에서 겨울 동안 고수를 얼리는 방법
카테고리: 동결
향긋하고 매콤한 허브는 특히 겨울에 필요한 요리에 여름 풍미를 더해줍니다. 말린 향신료도 좋지만 색이 떨어지지 만 요리는 맛있을뿐만 아니라 아름다워야합니다.
고수, 실란트로, 고수풀은 모두 같은 향신료에 대한 다른 이름이므로 여러 가지 방법으로 준비하려고 노력할 것입니다.
신선한 고수를 얼리고
녹색나물 한 다발을 헹구고 물기를 털어낸 후 노랗고 축축하고 마른 가지를 골라냅니다. 고수를 수건 위에 올려 말리고 가방을 준비하세요.
고수 가지를 봉지에 통째로 넣거나 나중에 사용하기 쉽도록 잘라주세요. 가방을 닫고 야채가 더 무거운 재료 가방에 짓눌리지 않도록 상단 어딘가에 채소를 놓습니다.
식물성 기름으로 고수풀 냉동
고수를 블렌더에 넣고 식물성 기름, 올리브유 또는 해바라기유를 1:1 비율로 첨가합니다(야채 1컵, 기름 1컵).
퓌레를 얼음 트레이에 넣고 얼립니다.
샌드위치 버터를 곁들인 냉동 고수
버터를 약간 부드럽게 하고 고수를 잘게 자르되 너무 가늘게는 안 됩니다.
두 재료를 모두 섞은 후 식품 호일 위에 조심스럽게 놓습니다.
칼을 이용해 연탄을 만들고, 호일에 싸서 얼려주세요.
고수는 특별한 해동이 필요하지 않습니다.요리를 준비할 때 얼어붙은 나뭇가지와 큐브를 접시에 넣는 것이 가능합니다. 유일한 단점은 채소를 다시 냉동할 수 없다는 점이므로 지금 당장 필요한 만큼만 꺼내세요.
겨울 동안 고수를 제대로 얼리는 방법은 비디오를 시청하십시오.
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