후무스를 얼리는 방법
후무스를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 주부의 취향과 필요한 재료의 가용성에 따라 고전적인 지중해 요리법이 개선되고 수정되었습니다. 그러나 조리법이 아무리 많아도 삶은 양고기 완두콩이나 병아리콩이 기본입니다. 완두콩을 요리하는 데 시간이 오래 걸리기 때문에 많은 주부들은 나중에 사용할 수 있도록 후무스를 만드는 것, 즉 냉동하는 것을 선호합니다.
완성된 홈메이드 후무스는 냉장고에 5일 이상 보관할 수 없으며, 질리지 않는 요리입니다. 빵에 바르거나, 피타빵에 싸거나, 피타빵에 채워 넣을 수 있습니다. 후무스는 항상 유용할 것이며 밤새도록 병아리콩을 담근 다음 몇 시간 동안 요리하지 않으려면 한두 달 동안 즉시 준비하고 얼릴 수 있습니다.
병아리콩을 삶아서 물기를 빼되 버리지 마세요.
평소대로 후무스를 만들고 믹서기로 퓌레를 만든 다음 물기를 뺀 육수를 점차적으로 첨가하되 향신료, 소금, 기름은 첨가하지 마십시오.
퓌레가 원하는 농도에 도달하면 용기에 나누어 담아 얼립니다.
후무스를 점차적으로 해동해야 합니다. 저녁에는 냉동실에서 냉장고로 옮기고 아침에는 향신료로 양념을 한 후 다시 믹서기로 조금 치십시오.
완전히 준비된 후무스를 냉동해도 되지만 레시피에 참깨와 마늘이 포함되어 있으면 해동된 후무스가 다소 쓴맛이 날 수 있습니다. 따라서 조리법을 검토하고 어떤 재료를 냉동하지 말고 서빙 직전에 첨가해야 하는지 평가하십시오.
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