집에서 빵을 냉동실에 얼리는 방법

빵은 왜 얼었나요?

가족 수가 적고 구입한 덩어리나 긴 덩어리를 즉시 먹지 않는다면 냉동하는 것이 가장 좋은 방법입니다. 빵이 상할 때까지 기다리지 말고 바로 이 작업을 수행하세요.

그건 그렇고, 대형 슈퍼마켓에서는 오랫동안 매장 벽 안에서 냉동 반제품 빵 제품을 마무리하는 연습을 해왔습니다. 완성될 때까지 80% 정도 구운 이 빵은 냉동실에 아주 오랫동안 보관할 수 있으며, 필요한 경우 오븐으로 보내 최종적으로 조리 과정을 완료합니다. 구매자는 갓 구운 빵의 냄새에 반응하여 더 많은 상품을 구매합니다. 정말 대단한 마케팅 전략이군요!

빵 냉동 규칙

해동 후 빵은 냉동실에 넣었을 때와 똑같다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 즉, 신선한 빵을 넣으면 해동 후에도 빵이 신선하게 유지됩니다. 이미 건조된 빵을 사용했다면 냉동이 힘들고 맛도 좋지 않을 것입니다.

뜨거운 빵을 냉동실에 넣지 마세요! 빨리 서리로 덮이고 해동 후에는 축축해집니다.

가족 수가 많고 낮에 빵 한 덩어리를 통째로 먹을 수 있다면 냉동하기 전에 빵을 잘라낼 필요가 없습니다. 빵 한 덩어리를 비닐 봉지에 싸서 최대한 많은 공기를 제거하고 추위에 보냅니다. 어떤 사람들은 가게에서 빵을 구매한 후 냉동용으로 종이봉투를 사용하기도 합니다. 이러한 용기에서는 제품이 냉동실에 저장된 식품의 외부 냄새를 쉽게 흡수하기 때문에 권장하지 않습니다.

얼리는 가장 좋은 방법은 덩어리를 조각으로 자르는 것입니다. 이전 경우와 마찬가지로 빵을 가방에 넣거나 여러 겹의 접착 필름으로 포장합니다. 한 번 사용하려면 한 봉지에 여러 개를 넣는 것이 좋습니다.

냉동 빵은 냉동실에 최대 4개월 동안 보관할 수 있습니다.

빵을 해동하는 방법

빵을 해동하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

• 덩어리 전체가 얼었다면 차가운 곳에서 꺼내어 필름이나 가방의 포장을 풀고 몇 시간 동안 해동해야 합니다. 일반적으로 냉동된 빵은 4시간 이내에 해동됩니다.
• 냉동을 조각으로 수행했다면 한 끼에 필요한 부분 만 얻으면됩니다. 빵 조각을 평평한 표면에 놓고 약 20분 동안 해동할 수 있습니다.

• 시간을 절약하기 위해 오븐에서 빵을 해동할 수 있습니다. 이렇게 하려면 조각을 와이어 랙에 놓거나 베이킹 시트에 놓고 온도를 200°C로 설정한 다음 빵을 오븐에 5분 동안 그대로 두세요.
• 바삭한 빵 껍질을 얻으려면 빵을 오븐에 20분 동안 넣어두세요. 그러나 먼저 빵 껍질에 물을 바르는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 덩어리가 단순히 건조해질 것입니다.

• 프라이팬을 사용하여 해동할 수 있습니다. 조각을 기름을 추가하지 않고 그 위에 놓고 몇 분 동안 약한 불로 가열합니다.
• 해동하는 가장 좋은 방법은 토스터를 이용하는 것입니다. 그것을 사용하면 조각은 황금빛 바삭한 빵 껍질을 얻습니다.

• 일부 주부들은 이중 보일러 사용을 권장하지만, 이 방법을 사용하면 빵이 과도한 수분으로 포화되어 눅눅해질 수 있습니다.

이제 신선한 빵을 제대로 냉동하고 해동하는 방법을 알았습니다. 귀하에게 적합한 옵션을 선택하십시오.

Marmalade Fox의 동영상을 시청하세요. 빵은 몇 주 동안 신선하게 유지됩니다! 빵을 보관하는 방법 - Marmeladnaya 방법