겨울 동안 행 버섯을 얼리는 방법
Ryadovka는 층상 버섯 종에 속하며 독성이 있다는 두려움이 있습니다. 그러나 이것은 전혀 헛된 일이다. 우리 지역에서 자라는 줄은 꽤 먹을 수 있습니다.
겨울에는 신선한 버섯을 튀기기 위해 소금에 절이거나 절이거나 냉동할 수 있습니다. 오늘 내 요리법은 겨울 동안 줄을 얼리는 방법을 알려줄 것입니다.
줄은 낙엽수림에서 자라며 특별한 폐기물은 없습니다. 뚜껑에 붙어 있는 나뭇잎만. 모든 버섯 청소는 이 잎을 제거하고 버섯에 벌레가 있는지 확인하는 것으로 구성됩니다.
보라색 줄에 주목하세요. 그것도 아주 맛있지만, 많은 사람들이 식탁에 올려놓을 때 겁을 먹습니다. 그러나 보라색 줄도 먹을 수 있기 때문에 그들은 헛된 것을 두려워합니다.
겨울 동안 행을 동결하는 방법
겨울 동안 버섯을 얼리는 방법에는 두 가지가 있습니다.
첫 번째 방법은 매우 간단합니다. 버섯을 씻어서 말리고 얼리는 것입니다. 하지만 냉동실 공간을 너무 많이 차지해요. 따라서 나는 두 번째 방법을 선호합니다. 얼기 전에 끓이십시오.
물통으로 줄을 헹구고 끓는 소금물에 던지십시오.
끓는 순간부터 10~15분 정도 삶아야 합니다. 틈이 있는 스푼으로 버섯을 가끔씩 저어주고 잘 씻은 버섯에서도 나타나는 더러운 거품을 걷어냅니다.
삶은 줄을 소쿠리에 넣고 물기를 빼고 동시에 식히십시오.
버섯을 냉동하려면 플라스틱 용기를 사용하는 것이 좋습니다.그냥 봉지에 넣으면 퍼지면서 형태 없는 덩어리로 얼어버려서 별로 편리하지 않습니다.
이 "벽돌"은 매우 편리합니다. 냉동버섯은 자르기도 쉽고, 연탄 전체를 해동할 필요도 없습니다. 요리를 시작하기 전에 버섯을 해동할 필요는 없습니다.
팬에 냉동 버섯을 추가하거나 수프에 직접 넣기만 하면 됩니다. 요리의 맛은 영향을 받지 않으며 많은 시간을 절약할 수 있습니다.
